重慶燒雞公是重慶特別出名的一道菜，主要材料是大公雞、豆瓣醬。輔料有干辣椒、花椒、丁香、肉桂、生芝麻、姜絲若干；香油、蒸醬。有溫中，補(bǔ)精添髓，補(bǔ)虛益智的功效。

出自于重慶的璧山區(qū)，據(jù)說(shuō)是一幫司機(jī)大哥出了一趟長(zhǎng)途車(chē)，走到一個(gè)前不著村，后不著店的地方已是饑腸轆轆，好不容易看見(jiàn)一家食館，上前一問(wèn)老板都關(guān)門(mén)了，什么也沒(méi)有了，說(shuō)盡好話(huà)，老板只好將就把自己養(yǎng)的雞宰了，又加了大量的辣椒和香料，還有剩余的火鍋底料一起燒，沒(méi)想到這一燒，就燒出了一道名菜，從此風(fēng)靡川渝兩地。

燒雞公有兩種做法，一種是湯汁少的，還有一種是湯汁多的，吃完后再加一些湯汁，就可以當(dāng)火鍋一樣燙菜吃了。想要學(xué)習(xí)的朋友，就給我打電話(huà)，或者是加微信，為你提供更多的詳細(xì)資料。

成都飄味香成立近十年，全國(guó)分校十八家，實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富，知識(shí)體系，操作技術(shù)過(guò)硬，經(jīng)營(yíng)理念明確，師資力量雄厚，師傅都是持證上崗，具有數(shù)十年的從業(yè)和教學(xué)經(jīng)驗(yàn)。

飄味香教學(xué)內(nèi)容：

1、香料的識(shí)別，選取，購(gòu)買(mǎi)，處理

2、原材料的選取，購(gòu)買(mǎi)，處理

3、雞肉的處理，腌制，去腥

4、高湯的熬制

5、底料的炒制

6、配菜的選擇，處理，制作

選擇飄味香的理由：

1、師傅一對(duì)一手把手教學(xué)，包教包會(huì)

2、核心技術(shù)無(wú)保留教授

3、一人一口鍋，一人一口灶，真材實(shí)料反復(fù)練習(xí)

4、不限制學(xué)習(xí)時(shí)間和練習(xí)次數(shù)，學(xué)會(huì)學(xué)好學(xué)滿(mǎn)意為止

5、練習(xí)所用食材，原材料，調(diào)味品等由學(xué)校免費(fèi)提供

6、3年技術(shù)免費(fèi)升級(jí)，可免費(fèi)復(fù)習(xí)，終身技術(shù)保障

7、學(xué)校包吃包住，宿舍床單被子洗衣機(jī)等一應(yīng)俱全，學(xué)員可拎包入住

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