對于我國的菜品來說，很多家常小炒需要明火的熱度來烹出香味。而廚師們借助明火，完成爆炒收汁純煮等各種菜品的出鍋，對于廚師們來說，明火就是他們的掌中之物，可以稱為火焰之舞。

中式快餐是相對于西式快餐而言的，以中國人餐飲習慣為基礎，結合快餐的某些元素，是一種全新的屬于中國本土的餐飲形式。

肯德基和麥當勞在中國的風行使本土餐飲產(chǎn)業(yè)結構迎來新的變化。隨著國人生活形態(tài)的變化，傳統(tǒng)中式大餐已不能滿足國人快節(jié)奏的生活，逐漸受到冷落。而西式快餐由于自身的原因，不能面向大眾推廣。中式快餐以獨特的適合國人的“中國味道”吸引著原本經(jīng)常光顧“洋快餐”的時尚一族，并為被“洋快餐”隔離在外的大部分普通消費者提供物美價廉的快餐服務，迅速搶占大量的市場地位。中式快餐 教學內(nèi)容：紅燒肉、辣子雞、鹽煎肉、麻婆豆腐、家常豆腐、酸辣雞胗、宮保雞丁、魚香肉絲、泡椒雞胗、青椒肉絲、油渣蓮白、川香回鍋肉、酸豆角肉沫、農(nóng)家小炒肉、紅燒獅子頭、酸辣土豆絲

1. 刀工切配練習及技巧

2. 各種菜品前期處理加工

3. 掂鍋掂勺練習及技巧

4. 菜品搭配

5. 油溫辨識及掌控

6. 調(diào)味料的比例

7. 火候掌控

8. 成品裝盤、練習

9. 所有材料后期的收藏及保管

10. 開店流程講解、店面選址、人員配比、物資采購等

可欣餐飲八大優(yōu)勢：

一、20年經(jīng)驗，大師名廚，手把手教學

二、位于商圈，交通方便，場地寬敞

三、專業(yè)咨詢顧問，解決創(chuàng)業(yè)者疑問

四、學員全程實操，真材實料，掌握技術核心

五、專業(yè)技術研發(fā)團隊，保證技術 同行

六、學員免費終生技術升級

七、提供吃住，保證學員技術學會為止

八、提供免費名廚開店指導，運營管理指導

可欣餐飲從業(yè)20年，實踐經(jīng)驗豐富，知識體系，操作技術過硬，經(jīng)營理念明確，擁有 的星級師傅、專業(yè)的技術團隊；始終堅持以“創(chuàng)新、誠實、專業(yè)、品質(zhì)、感恩”為理念，堅持以客戶 滿意為中心，提供全、適合、具特色的餐飲及小吃一條龍服務。

公司響應國家倡導的“大眾創(chuàng)業(yè)，萬眾創(chuàng)新”的號召，積極搭建創(chuàng)業(yè)平臺，培養(yǎng)青年創(chuàng)業(yè)、自主創(chuàng)業(yè)、解決下崗職工的就業(yè)問題，努力培養(yǎng)有志青年實現(xiàn)自己的夢想，將公司打造成創(chuàng)業(yè)培訓基地。

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