鍋邊糊始于何時，無從查考。有說古時有一家主婦磨了米漿準備蒸九重粿，臨時來了客人，家里煮的飯不夠吃，主婦靈機一動，在燒著菜的鍋邊繞烙米漿，既做菜又當飯，客人吃得甚滿意，贊揚一番。不久這種吃法在福州傳開，各家爭相仿效，時久成俗，如今幾乎所有福州小食店都經營鍋邊糊，幾乎所在家庭主婦都會做鍋邊糊，幾乎所有福州人無人沒吃過鍋邊糊。

培訓情況如下：

1、講述鍋邊糊的市場氛圍及未來市場前景。

2、講述制作鍋邊糊的各種工具和使用方法。

3、細心傳授鍋邊糊所用食材的處理方法和技巧。

4、細心傳授鍋邊糊每一個步驟流程，火候的講究，調味品的用量。

5、設備采購渠道指導，原材料挑選及采購渠道指導。

不限制學習時間，包教包會，學到自己滿意為止，一般3天左右。