小火鍋是相對(duì)于普通的火鍋而言的,是以小鍋取代大鍋,以吧臺(tái)取代桌椅,一人一鍋,圍坐于吧臺(tái)周圍。早流行于日本,后傳入臺(tái)灣,這種時(shí)尚的小火鍋餐廳內(nèi)地也逐漸出現(xiàn)。
飄味香小火鍋培訓(xùn)特點(diǎn):
1 、小火鍋配方配料配比,
2、定位自己的顧客群體
3、店面地址的選擇
4、裝修問題
5、衛(wèi)生問題
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