煎餅果子是一種街頭小吃，早是起源于天津的，但是現(xiàn)在已經(jīng)在全國各地多處流行開來。煎餅馃子在早上的早 點(diǎn)攤，馬路邊或者雞頭十字都能見到，主要就是制作和出售煎餅馃子的小推車，制作一套煎餅馃子只需要幾分鐘的時(shí)間。所以出餐很快，而且利潤也是非常不錯(cuò)的，經(jīng)?？吹接腥藬[攤賣小吃幾年買了一套房子，一點(diǎn)都不夸張的。

由于其美味，口感好，加上經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，所以早餐的煎餅果子是很受歡迎的一種小吃。煎餅果子由薄餅，雞蛋，還有果子（薄脆的“果篦兒”）組成，配以面醬，蔥末，辣椒醬作為佐料。

有的地方是夾果篦子，有的地方則是夾油條，具體也可以根據(jù)喜好和成本綜合考慮。

其實(shí)煎餅果子倒是不難做，但是能把它做的好吃才是一門技術(shù)活做法

食材準(zhǔn)備

主料：面粉適量

輔料：雞蛋，蔥，榨菜，油條或者篦子，辣椒醬，白糖，油，水

制作步驟1.將面粉和水混合，做成無顆粒的面糊

2.準(zhǔn)備配料，榨菜切小丁、切蔥花、辣醬和甜面醬加少許白糖攪拌制成甜辣醬。

3.平底鍋涂一層薄薄的油，將面糊倒入。

4.晃動(dòng)平底鍋，使面糊鋪滿整個(gè)鍋底。

5.餅皮成形后，打入一個(gè)雞蛋。

6.用鏟子將雞蛋攪散，鋪滿整個(gè)餅。

7.雞蛋凝固后，翻面，根據(jù)需求涂抹醬料。

9.撒上蔥花和榨菜碎

10.放入油條或者篦子然后卷起即可

每個(gè)人的口味和需求不一樣，有的喜歡天津煎餅果子，有的喜歡山東的雜糧煎餅果子，但是不管哪一項(xiàng)，都是非常好的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，首先成本低，只需要幾千元投資個(gè)小吃車即可經(jīng)營，在一個(gè)本小回錢快，也沒有賒欠帳的，所以做起來是非常不錯(cuò)的， 尤其是適合新手經(jīng)營。

學(xué)校介紹：飄味香

飄味香餐飲小吃培訓(xùn)中心位于河南省新鄉(xiāng)市新飛大道中段，培養(yǎng)餐飲人才多達(dá)上萬名，技術(shù)精湛，配方配料完全透明化，不做技術(shù)捆綁，實(shí)打?qū)嵉淖龅阶寣W(xué)員一次性投資，性受益！目前餐飲業(yè)競爭日趨激烈，但是新的營銷模式又給餐飲帶來巨大商機(jī)，外賣越來越受到廣大群眾喜愛，學(xué)會(huì)技術(shù)，不用開店，不用出攤，在家就可以經(jīng)營。這不妨是一個(gè)新的模式。但是味道不好的話，還是會(huì)受到一致差評(píng)的。飄味香餐飲小吃培訓(xùn)中心專注餐飲研發(fā)及培訓(xùn)，不斷深入改革創(chuàng)新各種美食的味道，老師走訪全國各地美食，根據(jù)不同地區(qū)的學(xué)員，來傳授適合當(dāng)?shù)乜谖兜拿朗臣夹g(shù)。同時(shí)，將每種美食繁瑣的操作步驟簡單明了化，無任何基礎(chǔ)的學(xué)員也可以輕松熟練掌握各種美食技術(shù)。

咨詢熱線：李老師18*37*6/78/890-7