一碗螺螄粉，半座柳州城

南寧飄味香柳州螺螄粉學習內(nèi)容：零基礎教學 一對一指導1.主料、輔料的選擇認識、初加工方法。2.培訓螺螄粉鮮湯熬制工藝步驟。3.培訓腐竹炸制、炸花生、炒木耳、炒酸豆角、炸鴨腳等材料制作。4.培訓粉條的選擇和泡發(fā)。5.培訓飄香紅油的制作。6.培訓成品制作過程、售賣方法。7.每份螺螄粉成本2元一碗，賣價7-8元一碗。8.開店流程講解、成本預算，店面選址、人員配比、物資采購等9.提供所有的練習材料，師傅秘制的配方單，一日三餐，不限制學習時間，不限制食材，學會為止的！

在柳州的美食系列里，不容忽視的就是螺螄粉了。

螺螄粉是一道神奇的美食，它本是柳州人心中家鄉(xiāng)的味道，隨著袋裝螺螄粉的橫空出世，使得全世界都在為螺螄粉瘋狂打call，堪稱美食屆的泥石流，一大波“螺螄粉粉癮患者”自發(fā)的在網(wǎng)上跟你分享他的“成癮”之路。吸“粉”溯源，“城”憑“粉”貴，因為螺螄粉，柳州的江湖排位也急劇攀升中。

螺螄湯

直徑半米多、深一米多的大鍋熬制著螺螄湯底，里面裝著一碗螺螄粉的靈魂，所以必須要大。

螺螄湯決定了一碗粉的格局，柳州人對湯的要求是比較高的。各家粉店都有自己的秘密配方，通 常意義上來講，湯是用螺螄和各種食材一起熬出來的，大小粉店都將湯料的配方視作傳家之寶，秘不外傳。湯里面還加有紅油，上面煮著豆腐bo，容易入味，嗜酸的柳州人還要往粉里加兩勺辣椒酸，才夠味。螺螄粉配菜的重要性，一點也不遜于粉和湯，配菜無外乎酸筍、花生、腐竹、木耳、豆角、花菜等，炒過的配菜也是有講究的，花生軟而不香不行，腐竹干或濕無所謂，但一定不能有一股味。后再說說青菜，若是配的是生菜或者白菜的螺螄粉，基本斷定不正宗了，柳州人不會再給第二次機會...

學校的優(yōu)勢和其他可學哪些項目？

1、我們是全國連鎖的烹飪學院，從研制香料開始至今已成立10年，全國總共有46家分校 ，南寧飄味香是第18家分校 2、我們的教學項目有300多種，早餐|中餐|晚餐|夜市|小吃|奶茶|甜品|火鍋|西點|日式料理等。 3、我們的教學環(huán)境優(yōu)越，設施齊全，場地分布有序的。4、一人學費兩人學習，，不限制學習時間 5、您畢業(yè)之后是三年內(nèi)免費回來技術升級的 6、像您后期開店有什么問題都可以隨時聯(lián)系我們，我們會及時幫助您解決問題 7、每周四有一個開店指導課程，會有專門帶店老師講課。

南寧飄味香國際烹飪培訓學校楊老師，電話：（微信同號 ）

學校地址：（廣西大學東門對面）南寧市西鄉(xiāng)塘區(qū)秀靈路東五里7號，飄味香餐飲實訓中心（秀隆商業(yè)街大康惠超市對面）

地鐵：秀廂站C出口

公交車：到西大東門站（14路、31路、36路、62路、71路、72路、84路、803路）

標簽 螺螄粉 柳州 開店