卷筒粉，腸粉怎么做好吃? 腸粉的來(lái)源是哪里?

卷筒粉好不好吃關(guān)鍵在粉的嫩滑，而不是配菜，那些都只是配角，配角再多也搶不走主角的風(fēng)頭。如今，經(jīng)過(guò)商家們的改良，卷筒粉的餡已經(jīng)五花八門，食客們的選擇當(dāng)然也更多了。

關(guān)于腸粉的起源，眾說(shuō)紛紜，沒(méi)有統(tǒng)一的說(shuō)法，有人說(shuō)“早是抗日戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期由泮塘荷仙館創(chuàng)制。”又有人說(shuō)“腸粉起源于廣東，早在清代末期，廣州街頭上就已經(jīng)聽(tīng)到賣腸粉的叫賣聲”。也有傳說(shuō)是乾隆皇帝游江南那會(huì)兒，受了吃客大臣紀(jì)曉嵐的蠱惑，專門拐去粵西吃腸粉。當(dāng)吃到這種“夠爽、夠嫩、夠滑”的東西時(shí)，乾隆贊不絕口，并乘興說(shuō)：“這米粉有點(diǎn)像豬腸子”。腸粉在廣東是為普遍的早餐，看起來(lái)粉皮白如雪花、薄如蟬翼、晶瑩剔透，吃起來(lái)鮮香滿口、細(xì)膩爽滑、還有一點(diǎn)點(diǎn)韌勁，讓人一吃難忘。

腸粉的制作技巧和流程都有哪些？

腸粉是由普通的大米或早稻米磨漿蒸制而成，再配以餡料湯汁，制作過(guò)程簡(jiǎn)單、操作設(shè)備簡(jiǎn)便、成本低廉，毛利達(dá)50%~60%，利潤(rùn)可觀。

南寧飄味香廣式腸粉學(xué)習(xí)內(nèi)容：1.米的選材（材料很重要）2.米的泡制時(shí)間（關(guān)系到磨米漿的細(xì)滑度）3.磨米漿的方法技巧（米和水的比列、米漿的粗細(xì)判斷方法，米漿直接決定口感）4.米漿的調(diào)制（嚴(yán)格比列，決定腸粉不粘、爽滑）5.不同肉類的搭配、腌制（肉類經(jīng)過(guò)腌制，吃起來(lái)不老、口感嫩滑）6.秘制四種口味醬汁：咸鮮回甜味、香辣味、酸辣味!

教學(xué)流程是怎么樣的呢?是一對(duì)一教學(xué)嗎？

1.報(bào)名之后給你開個(gè)課程表2.帶你去認(rèn)識(shí)教學(xué)項(xiàng)目的師傅3.師傅接到課程表給你開食材4.師傅給你一張配方單5.你接到配方單之后去識(shí)別所有的食材以及起到的作用6.在看師傅操作您在旁邊做筆記7.師傅做出成品您品嘗8.記住那個(gè)味道9.在到您自己動(dòng)手操作的（師傅手把手教你實(shí)際操作，學(xué)會(huì)為止）

10.每份雞蛋腸的成本在七八毛錢一份，賣價(jià)在四五元一份11.開店選址、開店流程、店面設(shè)計(jì)、經(jīng)營(yíng)管理技巧12.提供所有練習(xí)材料、師傅秘制配方單、一日三餐、住宿、包學(xué)會(huì)，不限學(xué)時(shí)！

學(xué)校的優(yōu)勢(shì)和其他可學(xué)哪些項(xiàng)目？

1、我們是全國(guó)連鎖的烹飪學(xué)院，從研制香料開始至今已成立10年，全國(guó)總共有46家分校 ，南寧飄味香是第18家分校 2、我們的教學(xué)項(xiàng)目有300多種，早餐|中餐|晚餐|夜市|小吃|奶茶|甜品|火鍋|西點(diǎn)|日式料理等。 3、我們的教學(xué)環(huán)境優(yōu)越，設(shè)施齊全，場(chǎng)地分布有序的。4、一人學(xué)費(fèi)兩人學(xué)習(xí)，，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間 5、您畢業(yè)之后是三年內(nèi)免費(fèi)回來(lái)技術(shù)升級(jí)的 6、像您后期開店有什么問(wèn)題都可以隨時(shí)聯(lián)系我們，我們會(huì)及時(shí)幫助您解決問(wèn)題 7、每周四有一個(gè)開店指導(dǎo)課程，會(huì)有專門帶店老師講課。

想學(xué)熱門技術(shù),自己創(chuàng)業(yè)的就來(lái)聯(lián)系我吧！

南寧飄味香國(guó)際烹飪培訓(xùn)學(xué)校楊老師，電話：1、8、2、6、0、8、9、5、3、5、3（微信同號(hào) ）

學(xué)校地址：（廣西大學(xué)東門對(duì)面）南寧市西鄉(xiāng)塘區(qū)秀靈路東五里7號(hào)，飄味香餐飲實(shí)訓(xùn)中心（秀隆商業(yè)街大康惠超市對(duì)面）

地鐵：秀廂站C出口

公交車：到西大東門站（14路、31路、36路、62路、71路、72路、84路、803路）