福鼎肉片一定要加酸、辣才夠味，福鼎肉片配上福鼎本地的米醋和辣椒才是非常完美的，還須加上些許香菜，是可以盛湯前直接加在碗里，或是盛好肉片之后，再往碗里撒點，這樣香菜不至于太爛，這時整碗肉片的香辣中流露出淡淡的香菜之味，這才是人間美味，讓人流連忘返!

培訓情況如下：

1.講述福鼎肉片的市場氛圍及未來市場前景。

2.講述制作福鼎肉片的各種工具和使用方法。

3.細心傳授福鼎肉片所用食材的處理方法和技巧。

4.細心傳授福鼎肉片每一個步驟流程，火候的講究，調(diào)味品的用量。

5.設(shè)備采購渠道指導，原材料挑選及采購渠道指導。

不限制學習時間，包教包會，學到自己滿意為止，一般3天左右。