大家一起看章魚(yú)小丸子的制造流口水吧！

板上抹油

章魚(yú)小丸子是來(lái)自日本的街邊美食，日語(yǔ)叫“章魚(yú)燒”，用的鍋是一個(gè)有許多半球凹陷的鐵板，這個(gè)半球形就是小丸子成型的關(guān)鍵了。首先在燒熱的鐵板上抹油防粘鍋（沒(méi)有寬油勸退...）

撒上蔥花

在倒料之前先在鍋底撒一些蔥花什么的。

澆上面糊

章魚(yú)燒的粉是經(jīng)過(guò)調(diào)味的面粉加水和成的面糊，一大勺加進(jìn)凹底鍋里。

放章魚(yú)肉

在每個(gè)凹槽里放一塊章魚(yú)肉。不像什么龍須糖里沒(méi)有龍，老婆餅里沒(méi) gi 這么令人傷心……這次是貨真價(jià)實(shí)有章魚(yú)的章魚(yú)燒！

快速鏟勻

把面糊表面鏟平、鏟勻，方便一個(gè)個(gè)的保質(zhì)保量~

撒上餡料

這時(shí)撒一些碎菜葉啊、洋蔥粒之類(lèi)的餡料，爽口解膩??！

開(kāi)始翻個(gè)

加熱一會(huì)兒，章魚(yú)小丸子的底部差不多就有一些定型了。這會(huì)兒就可以趁著整個(gè)面糊還沒(méi)固定成形，開(kāi)始挨個(gè)翻，翻上去的小丸子已經(jīng)是球形了，翻下去的面糊還會(huì)繼續(xù)凝固。

橫劃

把球形翻上去后，注意看！凹槽邊上還有很多的面糊，要先開(kāi)始橫向劃拉，類(lèi)似小時(shí)候五子棋畫(huà)出道兒來(lái)一樣。

豎劃

繼續(xù)豎著劃拉，讓每個(gè)小丸子都在各自的一畝三分地里各自為政。仔細(xì)聽(tīng)，有沒(méi)有聽(tīng)到筷子的臨別贈(zèng)言：“小丸子，你已經(jīng)長(zhǎng)大了，應(yīng)該學(xué)會(huì)獨(dú)立，不要再依賴(lài)別人了。”

開(kāi)始做圓

畢竟半個(gè)球的量還是沒(méi)法形成一整個(gè)球的，把邊邊角角的面糊也劃拉進(jìn)這個(gè)半球的區(qū)域后，繼續(xù)翻個(gè)身，就把這邊角料包括進(jìn)去了！

繼續(xù)做圓

不停地包裹邊上多出來(lái)的面糊，然后為啥越滾越圓，是因?yàn)槊堪ㄟM(jìn)去一些面糊就加熱定型一下，再包裹再定型。模具是圓的，整個(gè)小丸子也就從丑丑的半個(gè)越翻越圓了。

越滾越圓

不知道大家有沒(méi)有自己挖過(guò)冰淇淋球？挖成一整個(gè)實(shí)心是很難的（也很耗費(fèi)食材的），所以店里常常挖的有一點(diǎn)點(diǎn)空…章魚(yú)小丸子也一樣，雖然越滾越圓，但里頭不是完全實(shí)心的，眼尖的小可愛(ài)也能看到邊角料加起來(lái)并不能構(gòu)成半個(gè)球的分量。

團(tuán)團(tuán)圓圓

翻了好多次，表面微微透出焦色，章魚(yú)小丸子就成了圓圓的，做好了的樣子，看著都香啊！(ˉ﹃ˉ)

飄味香培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)：

1.飄味香是全國(guó)連鎖的餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，注冊(cè)有工商局商標(biāo)，是扶持的創(chuàng)業(yè)型培訓(xùn)學(xué)校。

2.飄味香為每位學(xué)員提供開(kāi)店指導(dǎo)，店面的選址，員工的安排，食材的采購(gòu)渠道。

3.飄味香的師傅都是非常專(zhuān)業(yè)的有23十年的餐飲管理培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)。

4.飄味香的技術(shù)是市場(chǎng)上的，學(xué)習(xí)的項(xiàng)目有300多種任你挑選。

5.飄味香為每位學(xué)員提供食材，解決學(xué)習(xí)期間吃住的問(wèn)題。

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7.飄味香的學(xué)習(xí)時(shí)間沒(méi)有限制，一對(duì)一教學(xué)學(xué)會(huì)為止。

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