都說南寧美食有三寶老友粉 檸檬鴨 酸嘢春節(jié)大吃大喝??以后吃上一口脆脆爽爽的酸嘢心情再美妙不過了~

水果類制造方法：（水果不用沖水直接腌）有大核的去核，需要削皮的去皮，然后切塊裝碗里。記得一種水果放一個容器，不要混起來腌制。

放入食鹽、辣椒粉，攪拌均勻，靜置。食鹽放多點沒關(guān)系，不要多到把底層的都埋起來就行了。。。辣椒粉可以放少一些，甚至不放都行。

不同種類的水果需要靜置的時間不同，而且這是看個人口味的。我自己做番石榴的時候，靜置了一個小時即可。

青的本地生芒果因為本來就挺酸，所以撒鹽后估計靜置半小時左右就差不多了，可以嘗嘗。靜置完之后的一個步驟是快速過下涼白開，把表面的鹽去掉，免得吃的時候太咸。之后可以撒或者不撒辣椒粉

熱賣的秘訣之一就是自家釀制的米醋！這是老板用自家釀的酒加上家鄉(xiāng)的泉水陳放一年制作而成，清爽的酸味自帶一種清冽的口感，直接喝上一口覺得神清氣爽~新鮮的蘿卜、木瓜、包菜用簡單的手法處理后腌制三天，充分吸收酸汁中酸甜的味道，每一口都清爽酸脆！果蔬的自帶的甜加上醋的酸，彼此交融在一起，那種不不刺激但是又濃郁的酸味，吃起來真是回味無窮~

可用于酸嘢的蔬菜類：紅白蘿卜、涼薯、蒜頭、青紅辣椒、木瓜、蕎頭、刀豆、佛手瓜、西芹、黃瓜、西蘭菜梗、空心菜梗、包菜、蒜心、蓮藕、萵苣筍、姜芽、魚腥草、豆角、苦瓜等~

水果類：山楂、桃子 、菠蘿、番石榴、青木瓜、芒果、哈蜜瓜、楊桃、草莓、山梨、李子、馬蹄、獼猴桃 。

蔬菜類制造方法：白蘿卜若干個，洗凈，削成片/絲，放一勺鹽抓一下，腌半小時以上，輕咬一點蘿卜片，無辛辣嗆味后，擠去掉鹽水，白醋+糖+少量的涼白開化開，調(diào)好酸甜度，加切碎一個（或者N個）小米辣，將蘿卜片/絲加進(jìn)去拌勻，腌三小時，吃時撒點香菜末即可~南寧飄味香的熱門項目有哪些？

培訓(xùn)優(yōu)勢：

1、專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊，認(rèn)真負(fù)責(zé)；

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南寧飄味香鄭重承若: 學(xué)習(xí)期間提供免費吃住，還有用的所有原材料，各種香料，調(diào)料等都是我們提供，不限制學(xué)習(xí)時間，不限制食材，學(xué)會為止的！歡迎您實地參觀，實地考察，滿意后再報名！

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實地考察地址：廣西省南寧市西鄉(xiāng)塘區(qū)秀靈路秀隆商業(yè)街，秀隆酒店二樓，大康惠超市斜對面

（地鐵: 2號線坐到秀廂站A出口

公交車: 坐到西大東門站（14路、31路、36路、62路、71路、72路、84路、803路）

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