南寧飄味香餐飲管理有限公司

鹵肉不管是在南北，都是十分經(jīng)典的，北方大多數(shù)是紅鹵，在江浙一帶，白鹵的鹵肉更加多一些，尤其是夏季的時(shí)候，下班回來(lái)買(mǎi)點(diǎn)鹵肉，回去半個(gè)黃瓜，想想都愜意啊

其實(shí)鹵肉也叫做鹵菜，在夜市或者是面館、飯店，都是少不了的，鹵肉可以直接鹵好了改刀裝盤(pán)蘸汁吃，也可以升級(jí)，鹵好再?zèng)霭瑁热缂t油肚絲，或者是爽口連心肉，秘制豬蹄，都是不錯(cuò)的單品，賣(mài)的都很好呢。

鹵水分為兩大類(lèi)：紅鹵和白鹵。

其味型基本相同，屬?gòu)?fù)合味型，味咸鮮，具有濃郁的香料（所用味料，香料基本相同)。

紅鹵，加糖色鹵制的食品呈金黃色、咖啡色，（如鹵牛肉，豬蹄、鹵肥腸等)

白鹵，不加糖色鹵制食品呈無(wú)色或者本色(白鹵雞，泡鳳爪、白鹵牛肚豬肚等)

在進(jìn)行鹵之前，會(huì)進(jìn)行一個(gè)浸泡，目的是把血水泡出來(lái)

鹵肉主要以香料和肉為主要原料加工而成。鹵制調(diào)味品大多具有開(kāi)胃健裨，消食化滯等功效。川味鹵菜是川菜飲食文化的重要部分之一，鹵味鹵肉就到西安大.品小.吃 培訓(xùn)。

鹵菜芳香撲鼻，香味悠長(zhǎng)的奇特風(fēng)味所陶醉，竟會(huì)使天下有如此美味而贊不絕口。

做好的成品，然后改刀，可以直接冷盤(pán)裝盤(pán)，或者是再進(jìn)行涼拌，味道會(huì)更好

理論學(xué)習(xí)：

1.開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。

示范講解：

1.專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

飄味香餐飲培訓(xùn)承諾：一次性收費(fèi)，免學(xué)習(xí)原料費(fèi)，免加盟費(fèi)，保證傳授配方，保證真材實(shí)料，保證毫無(wú)保留，老師手把手教，學(xué)員全程親自動(dòng)手操作，確保讓您真正學(xué)到技術(shù)。歡迎您實(shí)地參觀，實(shí)地考察，滿意后再報(bào)名！

如果你不甘于現(xiàn)狀，想要改變自己而又苦于沒(méi)有技術(shù)就來(lái)南寧飄味香學(xué)習(xí)小吃技術(shù)吧，這里有專(zhuān)業(yè)的培訓(xùn)團(tuán)隊(duì)，后期服務(wù)團(tuán)隊(duì)，專(zhuān)業(yè)的規(guī)劃師，讓您創(chuàng)業(yè)無(wú)憂！

如果您對(duì)我們的小吃技術(shù)感興趣，歡迎通過(guò)以下的方式咨詢聯(lián)系我哦！

實(shí)地考察地址：廣西省南寧市西鄉(xiāng)塘區(qū)秀靈路秀隆商業(yè)街，秀隆酒店二樓，大康惠超市斜對(duì)面

（地鐵: 2號(hào)線坐到秀廂站A出口

公交車(chē): 坐到西大東門(mén)站（14路、31路、36路、62路、71路、72路、84路、803路）

凡是咨詢李老師可享受學(xué)一送一，學(xué)二樣送三樣哦，

想要咨詢更多小吃項(xiàng)目都可以隨時(shí)咨詢我哦~~~191//1750/7539黃老師微信同號(hào)