南寧飄味香美食培訓(xùn)中心

腸粉又叫蒸粉，是一種米制品，亦稱拉粉、卷粉、豬腸粉(因形似豬腸) ，因?yàn)樵缡袖N量大，多數(shù)店家又供不應(yīng)求，人們常常是排隊(duì)候吃，因此又被戲稱為“搶粉”。出品時以“白如雪，薄如紙，油光閃亮，香滑可口”著稱。 在廣東，腸粉是一種非常普遍的街坊美食，它價廉、美味，老少咸宜，婦孺皆知，從不起眼的食肆茶市，到五星級的高級酒店，幾乎都有供應(yīng)。。

關(guān)于腸粉的起源，目前似乎還沒有統(tǒng)一的說法，有人說“早是抗日戰(zhàn)爭時期由泮塘荷仙館創(chuàng)制?！庇钟腥苏f“腸粉起源于廣東，早在清代末期，廣州街頭上就已經(jīng)聽到賣腸粉的叫賣聲”。也有傳說是乾隆皇帝游江南那會兒，受了吃客大臣紀(jì)曉嵐的蠱惑，專門拐去粵西吃腸粉。當(dāng)吃到這種“夠爽、夠嫩、夠滑”的東西時，乾隆贊不絕口，并乘興說：這米粉有點(diǎn)像豬腸子。腸粉在廣東是為普遍的早餐，粉粉嫩嫩、晶瑩剔透的感覺實(shí)在美不可言!看起來粉皮白如雪花、薄如蟬翼、晶瑩剔透，吃起來鮮香滿口、細(xì)膩爽滑、還有一點(diǎn)點(diǎn)韌勁讓人一吃難忘，越吃越愛吃!受到越來越多的創(chuàng)業(yè)投資者青睞??！

飄味香聯(lián)系人：陳老師182-6089-6565（微信同號）

學(xué)習(xí)腸粉王技術(shù)教材內(nèi)容目錄

一、腸粉專用大米的選購

二、大米的浸泡方法

三、米漿的磨制操作

四、米漿機(jī)的選購

五、米漿機(jī)的使用與保養(yǎng)

六、米漿的調(diào)制

七、腸粉秘制香油湯汁的做法

八、抽屜式腸粉機(jī)的選購與使用

九、超薄腸粉王機(jī)器的選購與使用

十、腸粉專用面粉的選購

十一、腸粉專用面粉的調(diào)制技巧

十二、肉絲的腌制方法

十三、各種配菜的處理

十四、拉腸過程和蒸米粉操作方法

十五、抽屜腸粉和超薄腸粉王教學(xué)

隨著小吃創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目的不斷增加，小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)是越來越多，要從眾多小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)選擇一家合自己心意，綜合實(shí)力又好的機(jī)構(gòu)，成為很多創(chuàng)業(yè)者重大難題之一。尤其是網(wǎng)絡(luò)上言論自由，當(dāng)你看到一家規(guī)模比較大的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)時，卻也發(fā)現(xiàn)又很多人說它不是真的，只有自己去實(shí)地考察過的時候才知道，飄味香小吃培訓(xùn)好的技術(shù)、配方公開、真誠扶持創(chuàng)業(yè)值大家信賴。

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實(shí)地考察地址：廣西省南寧市西鄉(xiāng)塘區(qū)秀靈路秀隆商業(yè)街，秀隆酒店二樓，大康惠超市斜對面

（地鐵: 2號線坐到秀廂站A出口

公交車: 坐到西大東門站（14路、31路、36路、62路、71路、72路、84路、803路）

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