合肥阜陽卷饃培訓到徽湘情緣

折疊原料

饃皮(就是春卷皮)、面筋、綠豆芽、黃瓜絲、海帶，蒜汁、辣椒油、香菜、雞蛋等等...

折疊制作工具

面粉5斤。平底鍋一口、(鐵。鋁。塑料)盆兩個、豆芽、海帶、辣椒油、蒜汁。

折疊制作過程

有人該說了。要面粉干啥。大家都知道卷饃里邊有面筋。做面筋的原材料就是面粉。先把面粉和好。把盆里對點水，不多不少。把和好的面放到水盆里。把面當衣服一樣洗。洗到一盆都是濃水的時候把水倒掉別的盆里。一直洗到那塊面洗到只有三分之二或者更少的時候。應(yīng)該就做成了卷饃里必不可少的配料:面筋。大家切記:洗面水一定不要倒掉。這時候教大家怎么做卷饃的饃皮。洗面水沒倒掉吧:倒掉你就做不成了。洗面水在盆里澄一會。等到水面上有清水。把清水倒掉。只留下白面水，要越濃越好。現(xiàn)在開始做饃皮。平底鍋準備好。把剛才洗面筋澄的洗面水倒在上面，攤平。平低鍋要保持相當高的溫度。把洗面水倒在平底鍋上攤出一個圓型，等面皮熟了，基本上饃皮就做成了。

培訓時間：

小班教學、老師一對一輔導，不限制學習時間,學會為止。一般2-3天左右，視個人情況而定。

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