燒烤(Grill，Barbecue)，可能是人類原始的烹調(diào)方式，是以燃料加熱和干燥空氣，并把食物放置于熱干空氣中一個比較接近熱源的位置來加熱食物。一般來說，燒烤是在火上將食物(多為肉類，海鮮，蔬菜)烹調(diào)至可食用;現(xiàn)代社會，由于有多種用火方式，燒烤方式也逐漸多樣化，發(fā)展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬等。

培訓情況如下：

1、講述燒烤的市場氛圍及未來市場前景。

2、講述制作燒烤的各種工具和使用方法。

3、細心傳授燒烤所用食材的處理方法和技巧。

4、細心傳授燒烤每一個步驟流程，火候的講究，調(diào)味品的用量。

5、設(shè)備采購渠道指導，原材料挑選及采購渠道指導。

不限制學習時間，包教包會，學到自己滿意為止，一般3天左右。