自打高壓鍋生蠔火遍全國后，作為高壓鍋生蠔的連鎖代表——蠔魁，在杭城可謂是引起一波又一波排隊吃蠔的熱潮。全國目前僅有13家門店，杭城獨占5家，魁，顧名思義，蠔中，敢取這樣的名字，想必也是底氣十足。

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蠔魁家的生蠔個特點是個頭大，掀開鍋蓋氤氳的霧氣撲面而來個頭碩大的生蠔，讓滿座生出了海鮮香味。

第二個特點是肉肥鮮嫩，品質(zhì)穩(wěn)定。據(jù)說是通過海域、水質(zhì)、溫度、形狀大小等等綜合考核，后從山東青島直運過來。再沾上店里特調(diào)的醬汁，整個放進(jìn)嘴里入口時特別絲滑，咀嚼時鮮美的汁水直接迸出，這味道簡直絕了!

第三個特點是吃法多，絕不局限于高壓鍋蒸這一種吃法。烤生蠔、生腌蠔、蠔烙、炸蠔餅……愛吃生蠔的吃貨，來到這里就像老鼠掉進(jìn)了米缸，直呼過癮。