牛奶：40g
蛋黃：2個
細砂糖：30g
吉利?。?g
酸奶：100g
淡奶油：150g
檸檬汁：3g
配方2草莓果凍
純凈水：200g
細砂糖：40g
吉利?。?5g
草莓粒：適量
檸檬汁：3g
風味特點：愛心形精致外表，愛戀酸甜口味
制作過程
1、 將糖和水放入鍋中煮開后冷卻至65度左右，加入泡軟的吉利丁片攪至完全溶化
2、 加入檸檬汁攪拌均勻后備用
3、 在硅膠模中放入草莓粒
4、 倒入果凍水后放入冰箱冷藏半個小時
5、 將牛奶，蛋黃，糖一齊放入鍋中
6、 隔水加熱煮至濃稠狀，
7、 冷卻至65度左右加入泡軟的吉利丁片攪至完全溶化
8、 加入酸奶攪勻
9、 待以上混合物冷卻至40度左右加入打發(fā)好的淡奶油并攪勻
10,加入檸檬汁攪勻
11,取出凍好的果凍并擠上慕斯至模具9分滿
12,放上蛋糕胚，按平后放入冰箱冷凍3個小時左右，將凍好的慕斯出模后放上巧克力配件裝飾即可