安徽合肥早點(diǎn)縉云燒餅專業(yè)培訓(xùn)學(xué)習(xí)到徽湘情緣

縉云燒餅是浙江縉云縣有名的傳統(tǒng)小吃。用梅干菜和夾心肉在炭爐內(nèi)壁上烤出來的，具有鍋里做出來的餅所沒有的獨(dú)特香味，也就成了縉云人閑時(shí)的美味，以至于很多身在異鄉(xiāng)的吃貨每次出門都打包幾十個(gè)帶出去?，F(xiàn)在縉云燒餅店在全國各地開的越來越多，其含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪，老少咸宜。

制作方法

1、面粉拌和成發(fā)面；冬天，夏天方法不一。冬天用熱湯，夏天用涼水。夏天時(shí)，現(xiàn)做與做不一?，F(xiàn)做用熱湯用涼水；

2、夾心肉切粒加霉干菜和精制食鹽拌和入味成餡；

3、發(fā)面摘?jiǎng)?，包入餡收口捏攏，按扁，搟成圓餅坯直徑大約10--15cm；

4、餅坯正面刷上少許麥芽飴糖并灑上芝麻，反面刷上少許水貼在炭火燒熱的燒桶內(nèi)壁上；

5、用炭火燒烤3—4分鐘，待餅面金黃，香味溢出時(shí)，用特制鐵鉗鉗出即成。

培訓(xùn)時(shí)間：

小班教學(xué)、老師一對一輔導(dǎo)，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,學(xué)會為止。一般2-3天左右，視個(gè)人情況而定。

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