安徽合肥麻辣燙培訓學習到徽湘情緣

禽肉類：火腿腸，串鴨血，串肉丸，香腸等。

水產(chǎn)品：串魚片，串魚丸，串海帶，串青蝦，鵪鶉蛋，串豆腐等。

蔬菜類：串蘑菇，串菠菜，串千張，串白菜，串生菜，金針菇，串干子，串藕片，玉米棒等。

課程安排

1、講述麻辣燙的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識。

2、講解香辛料的作用及分類，選料，配比及加工。

3、麻辣燙底料的配制及熬制方法。

4、麻辣燙禽肉類，水產(chǎn)品類，蔬菜類材料的處理制作方法。

5、麻辣燙各種材料的燙制流程及方法。

6、各種味型的輔料順序及量化搭配工藝。

培訓方式

學時3-5天，根據(jù)個人情況而定，手把手教學，，學會為止，不限學習時間。

培訓

1、簽訂培訓合同。

2、每個學員都是實踐動手學習。

3、核心技術(shù)配方無保留傳授技術(shù)。

4、學習中途不增加任何雜費。

5、學員能夠完全掌握核心技術(shù)。

6、學員畢業(yè)必須經(jīng)技術(shù)老師考核成功后方可畢業(yè)。