冬蟲(chóng)夏草，中藥名。為麥角菌科植物冬蟲(chóng)夏草菌Cordyceps sinensis( BerK.)Sacc.寄生在蝙蝠蛾科昆蟲(chóng)幼蟲(chóng)上的子座及幼蟲(chóng)的尸體的復(fù)合體。具有益肺，止血化痰功效。主治陽(yáng)痿遺精、腰膝酸痛、久咳虛喘、勞嗽痰血。

封裝好的冬蟲(chóng)夏草一打開(kāi)會(huì)有濃厚的如同草菇、香菇的腥香氣味或腥味，少數(shù)幾根冬蟲(chóng)夏草放近了聞也可以聞到這種氣味，只是較淡。造假的蟲(chóng)草一般沒(méi)有氣味，就算有，也不是這種香腥味，反而會(huì)是魚(yú)腥味、劣質(zhì)香水味或者化工原料味。

每年盛夏來(lái)臨之時(shí)，在海拔3000米以上的青藏高原冬蟲(chóng)夏草產(chǎn)區(qū)，有一種昆蟲(chóng)名叫蟲(chóng)草蝙蝠蛾進(jìn)入產(chǎn)卵期，體小身花的雌性成年蝙蝠蛾便將千千萬(wàn)萬(wàn)個(gè)蟲(chóng)卵產(chǎn)在地面的植被上，經(jīng)一個(gè)月左右時(shí)間的孵化后，蛾卵變成小蟲(chóng)再鉆進(jìn)潮濕疏松的土壤里，靠吸食植物根莖的營(yíng)養(yǎng)而生長(zhǎng)，逐漸將身體養(yǎng)得潔白肥胖。土層里有一種球形的蟲(chóng)草子囊孢子，當(dāng)蟲(chóng)草蝙幅蛾幼蟲(chóng)受到孢子侵襲后身體開(kāi)始出現(xiàn)病變便鉆到地面淺層，而蟲(chóng)草孢子在幼蟲(chóng)體內(nèi)繼續(xù)生長(zhǎng)，幼蟲(chóng)的內(nèi)臟就一點(diǎn)點(diǎn)被侵蝕直至消失，后頭朝上尾朝下而死去，這時(shí)幼蟲(chóng)身體變成了一個(gè)充滿(mǎn)菌絲的軀殼，埋藏在土層里，這就是“冬蟲(chóng)”。經(jīng)過(guò)一個(gè)冬天，到第二年春夏季，隨著氣溫漸漸升高，蟲(chóng)體內(nèi)的菌絲又開(kāi)始生長(zhǎng)，后從死去幼蟲(chóng)的口或頭部長(zhǎng)出一根紫紅色的小草鉆出地面，草通常長(zhǎng)約二至五厘米，頂端有菠蘿狀的囊殼，這就是“夏草”。這樣，蟲(chóng)草蝙蝠蛾幼蟲(chóng)的軀殼與長(zhǎng)出來(lái)的小草共同組成了一個(gè)完整的“冬蟲(chóng)夏草”。

統(tǒng)貨：未經(jīng)挑選、蟲(chóng)體大小不一的冬蟲(chóng)夏草，通常穿條斷條約占8%～15%，規(guī)格越大的冬蟲(chóng)夏草，穿條斷條率越低，越小則穿條斷條率越高；

選貨：依據(jù)蟲(chóng)體外形大小，挑選出統(tǒng)一規(guī)格的冬蟲(chóng)夏草，一般情況下穿條與斷條率在5%以?xún)?nèi)，如沒(méi)有特別說(shuō)明，通常銷(xiāo)售的蟲(chóng)草都為選貨；

精選貨：在挑選時(shí)比一般選貨挑的更嚴(yán)格仔細(xì)，沒(méi)有一根穿條與斷條，或者是在一般選貨基礎(chǔ)上再做挑選，剔除所有的穿條與斷條；