安徽合肥餐飲培訓絕味牛蛙培訓選徽湘情緣

小編此次講的燒牛蛙有幾個步驟。下面，就讓小編帶你們一起去看看味道鮮美，讓人欲罷不能的紅燒牛蛙怎么做吧。

步驟一:我們先將牛蛙處理干凈，切斷。然后將泡生姜切成絲，在將小米辣切成條即可

步驟二:我們將切好的牛蛙放到油鍋里面炸下(油燒一會在炸)。然后，將牛蛙撈起來。在準備好鹽，味精，雞精，花椒，芹菜節(jié)節(jié)，小青海椒這些作料。

步驟三：我們先在鍋里面放入適量的油【不要太多】。然后，等油大概燒開之后，我們在將花椒放入油鍋中炸下，大概3.4秒的樣子，再加入水，燒一會兒在加入適量醬油，再加入小米辣和泡生姜絲還有蒜【蒜拍下就可以了】。

步驟四：然后我們隨即將已將炸好的牛蛙倒入鍋中。之后我們不將鍋蓋蓋上。一直等鍋中燒開。

步驟五：等我們將鍋中燒開之后，我們馬上就將小青辣椒和芹菜節(jié)節(jié)倒入鍋中，然后在煮一會兒【大概2.3分鐘大火】。然后，我們就可以盛菜了。如圖：

自我實踐：

1.備原材料，老師旁邊檢查指導。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

培訓時間：

小班教學、老師一對一輔導，不限制學習時間,學會為止。一般2-3天左右，視個人情況而定。

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