合肥涼粉培訓(xùn)內(nèi)容

湯料制作、涼粉的手工制作、紅油制作、其他輔助材料的制作。

涼粉是一種食物，主要原材料是涼粉草、大米、紅薯和豌豆，以醬油、醋、辣椒油而食，清涼爽滑，為夏季風(fēng)味食品。

涼粉的吃法一般有兩種，一是涼拌，二是煎粉。宋·孟元老《東京夢華錄》稱北宋時汴梁已有“細(xì)索涼粉

課程安排

1、鹵水料包的配比及制作。

2、涼粉原料的選擇與處理。

3、制作秦鎮(zhèn)米皮，要掌握好原料、蒸制、調(diào)味三個環(huán)節(jié)，其中蒸制、調(diào)味為關(guān)鍵。

4、紅油的制作。

5、秘制調(diào)料的制作。

6、原材料后期儲存與處理。

培訓(xùn)方式

學(xué)時3-5天，根據(jù)個人情況而定，手把手教學(xué)，學(xué)會為止，不限學(xué)習(xí)時間。

培訓(xùn)保障

1、簽訂培訓(xùn)合同。

2、每個學(xué)員都是實踐動手學(xué)習(xí)。

3、核心技術(shù)配方無保留傳授技術(shù)。

4、學(xué)習(xí)中途不增加任何雜費。

5、能夠完全掌握核心技術(shù)。

6、學(xué)員畢業(yè)必須經(jīng)技術(shù)老師考核成功后方可畢業(yè)。