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“親子流量池”仍需更多融合創(chuàng)新… 本月初，全國首家小豬佩奇歡樂餐廳落地銀泰百貨杭州濱江店。這家以小豬佩奇為主題的親子餐廳，面積達1100 平米，高度還原小豬佩奇世界中的六大經(jīng)典場景，并提供多達八十種主題餐品。該餐廳開業(yè)即吸引眾多寶媽萌娃到訪體驗打卡。 這兩年，從“三孩”到“雙減”，親子業(yè)態(tài)的革新始終是抓住年輕家庭客群的關鍵。作為兒童親子業(yè)態(tài)的細分品類之一，親子餐廳一度成為遛娃社交新去處，化身MALL中“親子流量池”。 不過根據(jù)贏商大數(shù)據(jù)，在2021年度以及2022年上半年的購物中心開關店報告中，親子餐廳均處于收縮狀態(tài)。面對新時代家庭消費的升級，親子餐廳正在向消費者展現(xiàn)其的AB面。 餐飲+娛樂 賦有多重功能的親子空間 像小豬佩奇歡樂餐廳這樣的親子餐廳，在市場已有不少，它們圍繞著高頻剛需的就餐場景，不斷拓寬服務邊界，解放家長雙手同時，也讓孩子能夠樂在其中。 從門店空間來看，這些親子餐廳雖然各有各的特色，但通常在設計上較為精致，非常匹配家長拍照打卡需求。比如，Twinkle耀童親子餐廳把北歐簡約高級風和流行家居奢華風巧妙融合到了親子空間的設計中，給人留下清新舒適的印象；Tiamo恬慕親子餐廳選用馬卡龍配色，營造出ins感十足的夢幻空間。 在空間設置上，就餐區(qū)和兒童游樂區(qū)是親子餐廳內(nèi)的標配。以具體門店為例，Lilliput粒粒堡親子餐廳深圳歡樂海岸店，成人用餐區(qū)視野開闊，游樂區(qū)緊鄰用餐區(qū)，確保孩子不脫離家長視線，豐富的游玩項目包含旋轉木馬、模擬超市廚房、公主化妝室、充氣蹦床、迷宮小木屋等；Ms.KIMO星漠親子餐廳龍華壹方城店，在規(guī)劃就餐區(qū)和游玩區(qū)之余，還設有貼心的親子衛(wèi)生間、獨立的母嬰室、專門的生日派對房等。 而在餐飲體驗上，大部分的親子餐廳是以西餐、輕餐為主，在考慮到口味的同時也兼顧孩子們的清淡飲食，披薩、意面、牛排、沙拉等產(chǎn)品是菜單上的“固定嘉賓”。部分親子餐廳也會更新適合中國胃的菜品，如Twinkle耀童親子餐廳最近就上新了撈飯、牛肉湯面、脆皮乳鴿等菜品撈飯等。 當然，在餐廳、游樂功能之外，越來越多的親子餐廳開始延伸自己的業(yè)務，通過打造主題活動、派對、課程等，來贏得更多消費者青睞：Twinkle耀童經(jīng)常開展烘焙和手工冰激凌等親子課程，也推出過專門針對媽媽的手工課，讓親子餐廳成為家長們的活動空間；Lilliput粒粒堡提供可定制主題的包場活動，包括獨角獸主題派對、冰雪奇緣主題生日會等…… 綜合上述品牌來看，親子餐廳之所以受到年輕家庭的熱捧，正是因為其既能釋放孩子玩耍的天性，實現(xiàn)親子間互動，又能滿足家長放松、社交的需求。 這邊開那邊關 親子餐廳生意降溫 盡管各類親子餐廳在市場上競相綻放，但目前市場上具有一定知名度和門店規(guī)模的親子餐廳品牌并不多。 8月下旬，Twinkle耀童青島首店在青島嶗山萬象匯開業(yè)。2017年在上海落地以來，Twinkle耀童已先后進入蘇州、寧波、深圳、沈陽、福州、廈門等城市，共開設門店13家。近期，其還在上海打造了一家熱帶雨林風格的多綠植美式餐吧「耀童歡樂餐廳」，帶給家庭消費者新的體驗。 Lilliput粒粒堡2016年在上海開設第一家店后，先后在上海、北京、南京、深圳、杭州等多地開設門店10余家；Ms.kimo星漠自2015年首家門店落地至今，在北京、深圳、西安、秦皇島、汕頭開設了10家門店；Tiamo恬慕擁有7家門店，位于長沙、深圳、南昌三座城市；mikomiko咪可咪珂目前在武漢打造了3家購物中心店和1家江景街店；森林象親子餐廳在濟南開設兩店后，今年7月將其第3家門店開到了北京…… 雖然總有新親子餐廳在與消費者見面，但這個行業(yè)熱度明顯沒有前些年高了。 前文所述的連鎖品牌，拓店速度大多較為緩慢。其中，Lilliput粒粒堡雖然門店數(shù)不少，但近兩年幾乎是0拓店，上海中庚漫游城店也于7月宣布正式停業(yè)；Twinkle耀童在去年10月發(fā)布的信息中顯示其有13家門店在營，另有4家門店在籌備中，過去一年雖新開多家門店，但如今算上新品牌在營門店數(shù)僅增加1家；Tiamo恬慕近一年僅新開一家門店…… 與此同時，一些親子餐廳也悄悄消失在了大眾視野里。如，在2018年落戶武漢楚河漢街的Nino Kids Cafe瑞奇寶寶親子餐廳，早在2020年就關閉了門店；曾在北京開設2家門店的VitaLand親子餐廳，8月宣布其最后一家門店因租約到底停止營業(yè)；打造爆款植物園的beefun小蜜風親子餐廳，在2019年底分別在廣州、深圳、佛山三地開設了4家店，如今僅有位于廣州天河太陽新天地的1家門店在營業(yè)；來自臺灣著名母嬰品牌PiYOPiYO（黃色小鴨）旗下的PiYOCASA小鴨家親子餐廳，曾在上海、成都、南京等地開店，目前僅剩南京金鷹世界一家門店。 分析各種緣由，我們發(fā)現(xiàn)親子餐廳這門生意，只是看起來熱鬧。 從客群來看，目前主流親子餐廳的服務目標在于為成年人提供“解放雙手”的空間，這也意味著親子餐廳的受眾年齡段比較窄，導致其生命周期較短，客戶粘性較低。尤其是消費者面對越來越多選擇時，單一品牌的吸客能力也被不斷稀釋。 從定位來看，親子餐廳其實處于一種比較尷尬的位置。論餐飲，飯菜貴且難吃成為親子餐廳最常見的槽點，而且已經(jīng)有不少餐廳在涉足“兒童餐”，為家庭消費提供更多選擇；論游樂，游樂設施和場地面積都拼不過親子樂園。因此，憑借兼具餐廳和樂園雙重功能，無法解決品牌在市場中的競爭力問題。 從運營來看，“周末客源不斷，平日只有零星幾人”成為親子餐廳的寫照。而由于業(yè)態(tài)的特殊性，翻臺率低、運營成本高，也使得親子餐廳的整體坪效較低。這也是為何品牌們開始通過更為多元的服務，為自身增加盈利點。 不過，第七次人口普查顯示，0-14歲兒童占14億總人口的17.95%。據(jù)權威研究中心發(fā)布的數(shù)據(jù)，兒童消費市場規(guī)模已接近4.5萬億元，其中兒童娛樂消費市場規(guī)模突破4600億元。 兼具娛樂和餐飲屬性的親子餐廳市場，似乎還潛藏著大量機會。但顯然想要將這門生意做好并不容易。 以目前主流親子餐廳的商業(yè)模式，想要讓家長安心地解放雙手，則需要在孩子的游樂、安全上多花些功夫，消除孩子對于家長的干擾，滿足其對于舒心用餐、舒適社交的需求。 只不過，除了“解放雙手”，還需考慮到如今家長對于和諧親子關系的愈發(fā)重視。在現(xiàn)有的“各玩各的”親子餐廳模式之外，是否還有新的打法來打動以親子互動為目標的年輕家長，值得思考。
