茅臺酒回收簡論為什么成為白酒品酒師如此困難

了解過的朋友都知道，白酒品酒師資格證有三個等級：一級、二級和三級，三級即等級，成為職業(yè)品酒師后再精進就是協(xié)會品酒師——評委，一般是從省級評委到國家評委再到首席品酒師，而目前首席白酒品酒師僅有46位。以所有資格中的三級品酒師為例，需要其具備白酒的相關理論知識以及盲品酒的能力，主要是品評，大概是起碼把各種香型的酒放到你面前你要能通過品嘗將它們標注出來，還有就是通香型白酒的質(zhì)量差品評。

一名白酒品酒師核心的功用就是品酒，首先感官要健全，色盲和味覺丟失等均是要首先淘汰的；其次是嗜好，因為嗜酒、吸煙等愛好會影響嗅覺和味覺等感官，因此有這些嗜好的也不合格；第三，品酒師的口味不能是偏激的，比如有的人很喜歡酸味，所以會直接認為酸味不足的東西都不好吃/喝，這種主觀偏好也是不符合品酒師應有的修養(yǎng)的；后，品酒師必須要有靈敏的感官和的細致耐心，只有這樣的特質(zhì)才能詳細而又準確地品評白酒。