新鮮的冬蟲夏草可以泡茶、燉湯、煲粥、泡酒吃。

1.泡茶吃。新鮮冬蟲夏草泡茶，營(yíng)養(yǎng)利用率高出很多。既不用擔(dān)心蟲草加熱過多，也能讓其營(yíng)養(yǎng)成分充分保留與析出。

2.燉湯用。如燉排骨，雞、鴨等，新鮮冬蟲夏草必須在燉湯轉(zhuǎn)文火的時(shí)，并且湯即將完工時(shí)放入，5分鐘即可。

3.煲粥吃。按照正常煲粥的程序，在粥沸騰后煮一段時(shí)間，等到粥即將熬好時(shí)，放入新鮮冬蟲夏草，文火5分鐘即可。

4.泡酒服。新鮮冬蟲夏草可以把它泡在酒里，比如高濃度的白酒進(jìn)行浸泡也可以。

雖然冬蟲夏草作為一種中藥材，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，但也不可能過量服用。