專業(yè)廚師團隊：食堂承包者需要組建一支專業(yè)的廚師團隊，具備豐富的烹飪經(jīng)驗和技能水平。這樣才能確保菜品的口感和品質(zhì)。

管理人員：食堂承包者需要配備專業(yè)的管理人員，負責(zé)食堂的日常運營和管理。管理人員需要具備一定的餐飲管理經(jīng)驗和團隊協(xié)作能力，能夠協(xié)調(diào)各個環(huán)節(jié)的工作，確保食堂的正常運營。

服務(wù)人員：食堂承包者需要招聘熱情周到的服務(wù)人員，為客戶提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。服務(wù)人員需要具備良好的溝通能力和服務(wù)意識，能夠為客戶提供滿意的用餐體驗。