1、制冰機、水槽內(nèi)、操作臺擺一起，做飲料時觸容手可及!比如做一杯雪昔，取冰塊、取果醬、取果糖、取吧匙、取杯子，后沖洗冰沙機杯子，一切都是那么順手!

2、封口機、操作臺、果糖機擺一起，按照制作奶茶的工序，可以直接封口，非常方便。

3、電炸爐、撒粉器、竹簽、打包袋、水槽擺一起，炸完雞排炸雞腿，炸完了撒調(diào)料，收工時水槽邊洗涮涮。

4、操作臺底層擺不銹鋼器具、中層擺果粉果泥小食之類、上層擺奶茶保溫桶、左手開水機右手果糖機，奶茶飲品做好后，轉(zhuǎn)身就是封口機、打包袋、吸管，方便、妙不可言。

5、操作臺、水槽、陳列柜擺一起，做完飲品后順手清洗用具。

6、原料及用品的準備：每天打開店面之后就要開始準備各種奶茶原料備用，例如要把紅綠茶泡好，布丁、珍珠、紅豆等煮好，并及時補充其他各種操作臺面上的備用奶茶原料供應；還要將濾網(wǎng)、封口機、奶茶杯、吸管等用品備好。

6、保證工作臺面的整齊清潔：用具要擺放整齊，放在常用位置上，方便操作，顧客在等待的時候看到操作過程順暢，一氣呵成，心里也會更舒服一點。在操作過程中免不了會有滴漏，弄臟操作臺，要注意隨時用抹布擦干凈。