1、儲藏用具

分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分，食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏，冷藏是通過廚房內(nèi)的電冰箱、冷藏柜等實現(xiàn)的，器物用品儲藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲的空間，儲藏用具是通過各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等完成的。

2、洗滌用具

包括冷熱水的供應系統(tǒng)、排水設備、洗物盆、洗物柜等，洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾，應設置垃圾箱或衛(wèi)生桶等，現(xiàn)代家庭廚房還應配備柜、食品垃圾粉碎器等設備。

3、調(diào)理用具

主要包括調(diào)理的臺面，整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿，隨著科技的進步，家庭廚房用食品切削機具、榨壓汁機具、調(diào)制機具等也在不斷增加。

4、烹調(diào)用具

主要有爐具、灶具和烹調(diào)時的相關工具和器皿，隨著廚房革命的進程，電飯鍋，高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等也開始大量進人家庭。