飛天茅臺(tái)的工藝是傳承了幾百年的傳統(tǒng)工藝，也是世界上復(fù)雜和精細(xì)的白酒工藝之一。飛天茅臺(tái)采用了九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒、六次入窖、五次勾兌、四次陳釀、三年以上貯存等多道工序，每一個(gè)環(huán)節(jié)都要求的技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)。飛天茅臺(tái)的工藝保證了酒液中含有多種有益的微生物和物質(zhì)，也使得酒液中形成了獨(dú)特的醇香和甘甜。