獨(dú)特生產(chǎn)條件其一：地域環(huán)境的影響

茅臺(tái)酒主要因?yàn)樯a(chǎn)于中國(guó)貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)黔北赤水河畔的茅臺(tái)鎮(zhèn)而的其名。茅臺(tái)鎮(zhèn)地處河谷，風(fēng)速小，十分有利于釀造茅臺(tái)酒微生物的棲息和繁殖。這就是讓茅臺(tái)與眾不同的特有條件之一，這也是不可效仿不可復(fù)制的條件。

獨(dú)特生產(chǎn)條件其二：稀有獨(dú)特的高粱原材料

茅臺(tái)酒釀造時(shí)所用高粱為糯性高粱，當(dāng)?shù)厮追Q紅纓子高粱。此高粱與東北及其他地區(qū)高粱不同的是，顆粒堅(jiān)實(shí)、飽滿、均勻，粒小皮厚，支鏈淀粉含量，高達(dá)88％以上，其截面呈玻璃質(zhì)地狀，特別有利于茅臺(tái)酒工藝的多輪次翻烤，使茅臺(tái)酒每一輪的營(yíng)養(yǎng)消耗有一個(gè)比較合理的范圍。這個(gè)品種的高粱只有在當(dāng)?shù)靥厥獾耐寥琅c氣候才能種出來，這是自然的饋贈(zèng)，是其他地方的高粱無法替代的。

獨(dú)特生產(chǎn)條件其三：秘制的釀造工藝配方

茅臺(tái)的釀造工藝，工藝的特點(diǎn)為三高三長(zhǎng)。為什么會(huì)這么說呢？因?yàn)槊┡_(tái)酒工藝中的三高是指茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝的過程需要高溫制曲、高溫發(fā)酵、高溫餾酒。茅臺(tái)酒工藝中的三長(zhǎng)主要指生產(chǎn)周期長(zhǎng)，貯存時(shí)間長(zhǎng)，酒齡長(zhǎng)。茅臺(tái)酒一般需要長(zhǎng)達(dá)三年以上貯存才能勾兌，通過貯存可趨利避害，使酒體更醇香獨(dú)厚。