在大多數(shù)情況下，中世紀(jì)歐洲農(nóng)民在 8 世紀(jì)到 14 世紀(jì)的大多數(shù)國家都穿著非常相似的服裝。

無處不在的外衣

男人、女人和兒童 所穿的基本服裝是束腰外衣。這似乎是從古代晚期的羅馬tunica演變而來的。這種束腰外衣是通過折疊一塊長織物并在折疊處中央切一個(gè)孔用于頸部而制成的；或者將兩塊布料在肩部縫合在一起，為頸部留出間隙。袖子并不總是衣服的一部分，可以作為同一塊織物的一部分進(jìn)行裁剪，然后縫合或稍后添加。束腰外衣至少垂至大腿。盡管這種服裝在不同的時(shí)間和地點(diǎn)可能有不同的名稱，但在這幾個(gè)世紀(jì)里，束腰外衣的結(jié)構(gòu)基本上是相同的。

在不同時(shí)期，男性和女性（較少見）穿著兩側(cè)開衩的束腰外衣，以提供更多的行動(dòng)自由。喉嚨處有一個(gè)開口是相當(dāng)常見的，這樣可以更容易地戴在頭上。這可能只是簡(jiǎn)單地?cái)U(kuò)大頸孔；或者，它可能是一個(gè)狹縫，可以用布帶系緊，或者用普通或裝飾性邊緣保持打開狀態(tài)。

女性穿的外衣很長，通常長至小腿中部，這使得它們本質(zhì)上是裙子。有些甚至更長，帶有可以多種用途的尾隨列車。如果她的任何家務(wù)需要她縮短她的衣服，一般農(nóng)婦可以把它的末端塞進(jìn)腰帶里。巧妙的塞折方法可以將多余的布料變成袋子，用來裝采摘的水果、雞飼料等；或者，她可以將火車套在頭上以保護(hù)自己免受雨淋。

婦女的長袍通常由羊毛制成。羊毛織物可以編織得相當(dāng)精細(xì)，但工人階級(jí)婦女的布料質(zhì)量充其量只是中等。藍(lán)色是女性外衣常見的顏色。雖然可以實(shí)現(xiàn)許多不同的色調(diào)，但由菘藍(lán)植物制成的藍(lán)色染料被用于很大一部分的工業(yè)布料上。其他顏色雖然不常見，但并非未知：淺黃色、綠色以及淺紅色或橙色都可以用較便宜的染料制成。所有這些顏色都會(huì)隨著時(shí)間的推移而褪色；多年來保持不褪色的染料對(duì)于普通工人來說太昂貴了。

男人通常穿著長及膝蓋的長袍。如果他們需要更短，他們可以把末端塞進(jìn)腰帶里；或者，他們可以把衣服提起，然后將外衣中間的布料折疊到腰帶上。有些男性，尤其是從事重體力勞動(dòng)的男性，可能會(huì)穿著無袖外衣來幫助他們應(yīng)對(duì)炎熱。大多數(shù)男士外衣都是羊毛制成的，但它們往往比較粗糙，而且顏色不像女裝那么鮮艷。男士長袍可以由“米色”（未染色的羊毛）或“飾邊”（帶有厚絨毛的粗羊毛）以及更精細(xì)的編織羊毛制成。未染色的羊毛有時(shí)呈棕色或灰色，來自棕色和灰色的綿羊。