羊奶和牛奶的區(qū)別

1.從高蛋白的角度看，羊奶蛋白質只有牛奶的一半，羊奶不如牛奶。而且在鈣質、鋅的含量上，牛奶也比羊奶優(yōu)勢更高。2.從人體可吸收率看，羊奶中酪蛋白含量比牛奶低，脂肪粒比牛奶細小，乳清蛋白比例高，更接近于人奶，蛋白微粒小，更容易被人體吸收。這樣一來，小孩和老人喝羊奶更易消化吸收(但萬萬不能在嬰兒期尤其在4個月之前替代母乳，1歲前嬰幼兒應慎喝羊奶)。3.從防過敏性看，羊奶中異體蛋白含量也較少，因此，對牛奶過敏和體質較弱的人群可以試選用羊奶。綜合來看，牛奶、羊奶各有優(yōu)勢，在實際應用中，專家仍推薦牛奶，一方面牛奶產量更高，另一方面是鈣的來源。但消化功能差或對牛奶過敏者，可選用羊奶。有乳糖不耐受的人，不能喝牛奶，那更不能喝羊奶。因為羊奶的乳糖含量比牛奶更高，飲用更容易產生腹瀉。