??從這四點判斷冬蟲夏草是否過期？

??野生冬蟲夏草是生長在野外的藥。不同的保存方式和保存環(huán)境有不同的保質(zhì)期，沒有固定的保質(zhì)期。很多人家里都有一些冬蟲夏草，可能長期不吃，無法判斷是否過期。特別是由于冬蟲夏草的價格較高，市場上出現(xiàn)了大量回收的冬蟲夏草，這些蟲草可能存放了很久。

??怎樣才能判斷冬蟲夏草是否過期？

??判斷冬蟲夏草是否過期有四個關(guān)鍵點

??一、看外觀

??過期的冬蟲夏草一般意味著發(fā)霉。冬蟲夏草發(fā)霉較多的地方是草頭，草頭的多了很容易發(fā)霉。通過觀察草頭上的毛發(fā)和斑塊，我們發(fā)現(xiàn)毛發(fā)和斑塊多為白色、黃色、綠色和黑色。如果草頭上已經(jīng)長出毛發(fā)或斑塊，說明已經(jīng)過期，不建議食用。

??二，看截面

??這個主要看蠕蟲有沒有補(bǔ)救。如果折斷冬蟲夏草，如果橫截面是白色的，說明即使草頭已經(jīng)變質(zhì)，也不會很嚴(yán)重。如果切片是淡黃色、黃色、灰色等較深的顏色，說明已經(jīng)完全變質(zhì)過期。不要吃它。黃曲霉素是一種致癌物質(zhì)，已經(jīng)深入感染內(nèi)部，吃了有害。

??三、口感

??冬蟲夏草根據(jù)產(chǎn)地不同，口感也不同。高海拔的冬蟲夏草生吃嚼起來鮮甜。有些產(chǎn)地的冬蟲夏草吃起來就像吃生蘑菇或生黃豆，沒有酸、澀、苦或其他怪味。如果這些怪味存在，可能是過期或者其他原因造成的。

??四、聞氣味

??干冬蟲夏草有的氣味，大曲冬蟲夏草有黃油的氣味(類似牛奶的氣味)，玉樹冬蟲夏草有草菇的氣味。有些低海拔的冬蟲夏草氣味很濃。這些都是冬蟲夏草的菌香。如果聞起來是無菌的，或者魚腥味特別濃，很腐臭，說明已經(jīng)變質(zhì)，不能食用。

??以上四點是判斷冬蟲夏草是否變質(zhì)的關(guān)鍵，任何一點都可能變質(zhì)。