點(diǎn)：保證食材的新鮮度，學(xué)校人員比較多，如果是食材不新鮮，就會(huì)直接影響口感。所以在進(jìn)行配送是一定需要做好蔬菜的保鮮處理。

第二點(diǎn)：才是重點(diǎn)，在進(jìn)行采購(gòu)之前，需要檢測(cè)食材的品質(zhì)好壞及農(nóng)藥殘留，一定要確保在的范圍之內(nèi)。

第三點(diǎn)：多樣化配送，學(xué)校有很多的餐飲窗口，每天配送的蔬菜也是比較的多樣化，這是為了滿足學(xué)生的日常營(yíng)養(yǎng)方面。

第四點(diǎn)：配送需要及時(shí)，一般來(lái)說(shuō)凌晨五點(diǎn)蔬菜車就需要到達(dá)，不耽誤食堂的工作，這對(duì)于學(xué)校食堂來(lái)說(shuō)也是十分的重要的。