波特(Port)和雪利(Sherry)都是加強型甜葡萄酒，一般在餐后飲用?！凹訌姟笔侵冈卺勗爝^程中，酒精發(fā)酵完成后或者酒精發(fā)酵未完成時，通過添加酒精或者白蘭地烈酒來提高成品酒的酒精度。這兩種酒都是用葡萄釀制而成，不過產(chǎn)區(qū)完全不同，波特產(chǎn)自葡萄牙北部的杜羅河(Douro)地區(qū)，雪利則產(chǎn)自西班牙南部小鎮(zhèn)赫雷斯(Jerez)。

葡萄牙杜羅河波特酒法定產(chǎn)區(qū)是在1756年設(shè)立的，是世界上排名第三的古老的受保護的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。關(guān)于西班牙赫雷斯小鎮(zhèn)生產(chǎn)雪利酒的記錄早可以追溯到公元前1100年。后來克里斯托弗·哥倫布(Christopher Columbus)在西班牙國王支持下所進行的多次航?；顒又邪蜒├茙У搅耸澜绺鞯亍５?587年，雪利酒開始在其他國家受到歡迎。