凈化車間裝修工程也叫潔凈車間、無菌車間、無塵車間、GMP 車間

1.潔凈車間裝修要求

1) 車間的各項建筑物應(yīng)堅固耐用、易于維修、易于清潔，并有能防止食品、食品接觸面及內(nèi)包裝材料遭受污染（ 如有害動物的侵入、棲息、繁殖等）的結(jié)構(gòu)。

2)為防止交叉污染， 應(yīng)分別設(shè)置人員通道及物料運輸通道，各通道應(yīng)裝有空氣幕（ 即風(fēng)幕）或雙向彈簧門及電子滅蠅蚊器等防蟲設(shè)施。

3)須將通向外界的管路、門窗和通風(fēng)道四周的空隙完全充填，所有窗戶、通風(fēng)口和風(fēng)機開口均應(yīng)裝上防護網(wǎng)。

4)生產(chǎn)車間的高度應(yīng)能滿足工藝、衛(wèi)生要求，以及設(shè)備安裝、維護、保養(yǎng)的需要。

2.地面與排水

地面應(yīng)使用、不滲水、不吸水、防滑、無裂隙且易于清洗的建筑材料鋪砌（ 如耐酸磚、水磨石、混凝土等,地面應(yīng)有適當(dāng)坡度（ 以 1.0~1.5％為宜）。

3.屋頂與天花板

1)屋頂和天花板應(yīng)選用不吸水、表面光潔、、防霉、耐腐蝕、易清潔的淺色材料覆涂或裝修，在結(jié)構(gòu)上能起到減少結(jié)露滴水的效果。

4.墻壁與門窗

1)生產(chǎn)車間的墻壁應(yīng)采用、不吸水、不滲水、防霉、平滑、易清洗的淺色。

2)所有門窗結(jié)構(gòu)應(yīng)采用防銹、防潮、易清洗的密封框架。

5.采光、照明設(shè)施

車間應(yīng)有充足的自然采光或人工照明，加工場所工作面的混合照度不應(yīng)低于300Lx，配料及灌裝車間不應(yīng)低于800Lx。

6.空氣處理凈化設(shè)施

1)車間必須安裝有效的通風(fēng)設(shè)備， 其空氣流向應(yīng)從清潔區(qū)域流向非清潔區(qū)域，采用機械通風(fēng)時，換氣量應(yīng)大于3次/小時。

2)凈化車間溫度應(yīng)控制在15~27℃之間， 濕度以控制在50％以下為宜。

3)潔凈車間入口處應(yīng)分別設(shè)有人員和物料的凈化設(shè)施。

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