雪莉酒和波特酒的區(qū)別在哪里?

波特(Port)和雪利(Sherry)都是加強(qiáng)型甜葡萄酒，一般在餐后飲用?！凹訌?qiáng)”是指在釀造過(guò)程中，酒精發(fā)酵完成后或者酒精發(fā)酵未完成時(shí)，通過(guò)添加酒精或者白蘭地烈酒來(lái)提高成品酒的酒精度。這兩種酒都是用葡萄釀制而成，不過(guò)產(chǎn)區(qū)完全不同，波特產(chǎn)自葡萄牙北部的杜羅河(Douro)地區(qū)，雪利則產(chǎn)自西班牙南部小鎮(zhèn)赫雷斯(Jerez)。

葡萄牙杜羅河波特酒法定產(chǎn)區(qū)是在1756年設(shè)立的，是世界上排名第三的古老的受保護(hù)的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。關(guān)于西班牙赫雷斯小鎮(zhèn)生產(chǎn)雪利酒的記錄早可以追溯到公元前1100年。后來(lái)克里斯托弗·哥倫布(Christopher Columbus)在西班牙國(guó)王支持下所進(jìn)行的多次航?；顒?dòng)中把雪利酒帶到了世界各地。到1587年，雪利酒開(kāi)始在其他國(guó)家受到歡迎。