好喝的奶茶都是門店人滿為患,買杯奶茶怎么也要20多分鐘的排隊(duì),真是喝個(gè)奶茶都尼瑪不容易,可是我們要是會(huì)做的話,是不是想喝多少就做多少,而且還是營(yíng)養(yǎng)健康的奶茶。好喝的一點(diǎn)點(diǎn)奶茶是用哪些原料做出來(lái)的呢?
奶茶常用原料
一.茶葉類:我們制作奶茶時(shí)用到的茶葉有阿薩姆紅茶,麥香茶(大麥茶),伯爵紅茶,特級(jí)紅茶,錫蘭紅茶,烏龍茶(碳燒烏龍茶包),高山綠茶,普洱袋茶,凍頂烏龍茶,洛神花茶。
二.糖類:1.白砂糖2.果糖3.蜂蜜(龍眼蜂蜜)(常用制作產(chǎn)品:蜂蜜柚子茶蜂蜜綠茶)4.黑糖焦糖(常用制作產(chǎn)品:口感香濃的奶茶類,咖啡)
三.乳制品類:植脂末(奶精)常用品牌:雀巢,晶花??诟蟹殖扇悾?.奶味重,順滑2.突出茶味3.突出奶味和茶味
四.果醬類:1.顆粒較大(水果冰沙鮮榨水果輔料)2.果粒較小/果昔
五.固體粉類:一點(diǎn)點(diǎn)奶茶的奶茶原料都有什么??固體粉是按我們制作的奶茶來(lái)劃分的,常用的有布丁粉、仙草粉、雙皮奶粉、可可粉、咖啡粉、果凍粉、冰沙粉、奶昔粉。
六.果汁果蜜類:果汁果蜜可以直接添加到咖啡、奶茶。
七.酒精類:白蘭地、威士忌,奶茶加入了這些酒,就可以制作成酒精類奶茶。在這里提醒大家,酒料類的奶茶喝了之后不要開車。
八.新鮮水果類:可選擇當(dāng)季產(chǎn)出的各種新鮮水果,使用前務(wù)必洗凈并去皮,以免殘留農(nóng)藥;果肉容易變色的水果(如蘋果、梨等),可先用少量水浸泡。