油煙管道不清洗的有多嚴重，

1、油污過多，存在安，全隱患。

廚房油煙管道﹑排煙設備等排煙系統(tǒng)內積累油污后酒店廚房的安，全性降低，火災隱患大增。廚房的集煙罩內及罩上的空壓管道內積累油污后，在炒灶工作時，廚師爆炒菜時，爐頭的火焰上飛，進入集煙罩及油煙管道內，易引起罩內和管道內的油污燃燒，引發(fā)火災。

2、油污的堆積會造成廚房排煙不暢。排油煙效果變差

廚房油煙管道、排油煙風機內積累過多油污后，會廚房的排油煙效果變差，造成廚房排煙不暢，室內滯留的油煙會向餐廳內或靠近廚房的房間內串。嚴重影響餐廳內食客的就餐環(huán)境，直接影響餐廳的經(jīng)濟效益。

油煙管道清洗方法

1、人工進入法：

對于大于40公分見方的平行煙道能夠人工鉆進去進行清理，此法勞動強度很大，也有一定的安，全隱患，應該注意加強通風，配備低壓(36伏)照明電源。（此法一般不推薦）

2、拆卸法：

當煙道低于40公分見方時，人工無法進入時運用此法。

此方法為徹，底清潔效果較好的清潔方法，但施工難度大，工人量亦大，時間成本也大，同時費用也相對較多一些。

3、開孔法：

此方法較拆卸法來說相對容易，費用相對低一些，對于人工無法進入且拆卸較為困難的煙道運用此法。

4、機器設備清洗法：

此方法容易操作、難度較低、工作量小、費用較低的油煙管道清洗方法，對于油污較少，清洗周期短的煙道運用此法清理，先把管道內噴灑清洗劑，使油污軟化，再拿油煙管道清洗機器人配合設備清洗干凈。（此法佳）

油煙管道清洗步驟

1.到達現(xiàn)場根據(jù)現(xiàn)場施工的位置，安排高溫高壓清洗機的放置位置，在甲方的監(jiān)督及協(xié)助下接入動力電和自來水。

2.清理所要清洗的管道下方的灶臺以及廚房的其他工具、調味料等物品。

3.密封所有開關、插座口，在所有灶臺上以及所作業(yè)的管道下方覆蓋聚乙烯薄膜，給所有的灶臺煙囪密封。尤其是所有灶口上方需用合適物件遮擋覆以聚乙烯薄膜。

4.使用專業(yè)化油劑噴灑所有作業(yè)管道、脫排等部位，并給以—定時間反應，使作業(yè)管道的油污軟化。

5.管道機器人進入作業(yè)管道，施工人員操作控制箱控制管道機器人作業(yè)。外部煙罩等部位使用高溫高壓水槍作業(yè)。

6.如果油污較重，重復噴灑化油劑和清洗過程。

7.對機器人以及清洗機器作業(yè)未到部分由施工人員進行修補，并且用清水沖洗所有已作業(yè)部分。

8.揭去聚乙烯薄膜，清洗灶臺等部分，在清洗灶臺作業(yè)結束后清洗地面，懨復作業(yè)之前的狀態(tài)

9.收拾所有作業(yè)工具，交由甲方驗收。