在喝茶審茶的時(shí)候，總有茶友會(huì)說(shuō)出這么幾個(gè)名詞，一個(gè)是這個(gè)茶有倉(cāng)味，還有一個(gè)就是這個(gè)茶有堆味，那么什么是這個(gè)茶的倉(cāng)味和堆味呢？
堆味和倉(cāng)味的區(qū)別，堆味和倉(cāng)味的這個(gè)區(qū)別，堆味呢，就是剛剛說(shuō)的這個(gè)起堆子之后收茶，大堆窩堆發(fā)酵，起堆子之后，他會(huì)有這種發(fā)霉潮濕的那種味道，這個(gè)是不可避免的，因?yàn)槟阋锥寻l(fā)酵，這個(gè)味道呢，會(huì)在半年左右慢慢慢慢的透掉，透掉之后，熟茶本身的這種木質(zhì)香、陳香、棗香等等那些甜美的香氣就慢慢慢慢的出來(lái)，這個(gè)堆味是會(huì)隨時(shí)間透掉。
而倉(cāng)味是什么，倉(cāng)味呢？就是說(shuō)不管你這個(gè)茶是起堆子多久了。你的存放環(huán)境不行，不管干倉(cāng)還是濕倉(cāng)，都會(huì)出現(xiàn)不太好的倉(cāng)味，你干倉(cāng)如果那種環(huán)境特別的灰啊，結(jié)滿(mǎn)蜘蛛網(wǎng)的那個(gè)味道，你喝下去那個(gè)茶會(huì)有灰塵的味道會(huì)不太好。然后如果你是存放在非常潮濕的地方，那個(gè)茶也會(huì)有倉(cāng)儲(chǔ)的味道，倉(cāng)儲(chǔ)呢，就針對(duì)不止生茶、熟茶，所有吸味的這些茶類(lèi)都會(huì)有倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境的味道，濕倉(cāng)出來(lái)的就會(huì)有那種像走進(jìn)了一間地下非常潮濕陰暗的有濕氣的那種倉(cāng)庫(kù)，空蕩的空曠那種倉(cāng)庫(kù)的味道就會(huì)有那個(gè)感覺(jué)，這個(gè)在濕倉(cāng)當(dāng)中會(huì)比較明顯。