從近年來香精香料市場情況來看，全球香精香料需求量以每年5%左右的速度增長。全球香精香料市場中，亞洲、大洋洲和南美洲等第三世界國家和地區(qū)成為重點企業(yè)的主要競銷地區(qū)，而亞太地區(qū)的需求為強(qiáng)勁，預(yù)計未來幾年主要由中國和印度主導(dǎo)的亞太地區(qū)是增長快的地區(qū)。

國內(nèi)香精香料行業(yè)發(fā)展趨勢

（一）走科、工、貿(mào)一體化的綜合發(fā)展道路

一些有遠(yuǎn)見的企業(yè)，已逐步向科、工、貿(mào)一體化的較大型企業(yè)發(fā)展，同國內(nèi)外的研發(fā)機(jī)構(gòu)、大專院校相結(jié)合，建立聯(lián)合研發(fā)基地，強(qiáng)化和提升技術(shù)、科研與產(chǎn)品的聯(lián)系，由劑方型 向技術(shù)資源型 方向發(fā)展，由模仿 轉(zhuǎn)向開創(chuàng)。

（二）產(chǎn)品結(jié)構(gòu)會從單一型 向復(fù)合型 發(fā)展

從產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上看，將來會有越來越多的香精香料企業(yè)通過充分運用現(xiàn)代生物技術(shù)、發(fā)酵技術(shù)、催化技術(shù)、分離技術(shù)、高精分析技術(shù)等來調(diào)整天然香料、合成香料、 香精三大類產(chǎn)品的比例，使產(chǎn)品質(zhì)量明顯提高。此外，具有特色和代表性 的產(chǎn)品比重會增大，香精香料同質(zhì)化 的現(xiàn)象將會得到遏止。

（三）從中低端市場向高端市場發(fā)展

在市場拓展方面，近期國內(nèi)香精香料企業(yè)還是以中、低端市場為主，同時在高端市場將會開始與國際跨國公司短兵相接 。

（四）行業(yè)內(nèi)兼并增加，企業(yè)間競爭更激烈

隨著食品工業(yè)在歐美發(fā)達(dá)國家已趨于飽和，相應(yīng)的企業(yè)掀起了兼并的浪潮。據(jù)統(tǒng)計，在中國至少有1000多家企業(yè)，無論是哪個檔次， 其供給能力都遠(yuǎn)大于需求。每個企業(yè)都在努力擴(kuò)大自己的市場份額，而且重要的是許多跨國公司預(yù)算的增長目標(biāo)都超過市場的實際增長速度。這些都將導(dǎo)致企業(yè)間的 競爭加劇。

總之，今后幾年將是中國香精香料行業(yè)技術(shù)水平大提高、資本結(jié)構(gòu)大調(diào)整、經(jīng)營觀念大改變的時期。企業(yè)之間關(guān)系將從簡單分 化、價格大戰(zhàn)、價格聯(lián)盟的無序或低級競爭狀態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)閼?zhàn)略聯(lián)盟。這種聯(lián)盟將不再濫用市場力量，而是組成一個資源共享、技術(shù)合作、優(yōu)勢互補(bǔ)、強(qiáng)強(qiáng)攜手的利益共 同體，在全球經(jīng)濟(jì)一體化的大背景下，形成世界范圍的有效競爭，這將是中國香精香料行業(yè)的新亮點。