廚師短期培訓(xùn)班課程內(nèi)容：
1、廚師團(tuán)體訂制班（1-3個(gè)月）：親自動(dòng)手操作過程中有冷拼熱炒、雕刻、中點(diǎn)西點(diǎn)、中餐西餐等供您選擇。另外在大師表演的過程中品嘗美食，在實(shí)踐中享受美食帶來的快樂。廚師團(tuán)體訂制班老師親自動(dòng)手操作過程中有冷拼熱炒、雕刻、中點(diǎn)西點(diǎn)、中餐西餐、特色小吃等供您選擇。另外在大師的展示過程中品嘗美食，在實(shí)踐中享受制作美食帶來的快樂。
2、現(xiàn)撈鹵菜專業(yè)班（1-2個(gè)月）：現(xiàn)撈鹵菜除鹵鴨貨、鹵雞貨、鹵豬貨等常見菜品以外，新增鹵海鮮系列菜品，可以鹵制花甲、生蠔、龍蝦、魷魚等菜品，此類菜品除了可以做日常涼鹵經(jīng)營(yíng)以外，也可以搭配部分小吃，做夜宵冷淡杯項(xiàng)目，為現(xiàn)撈鹵菜的經(jīng)營(yíng)多元化提供了更好的解決方案。學(xué)習(xí)鹵方塊肉、五香蹄花、鹵豬頭肉、鹵豬口條、鹵豬腸、鹵豬耳、鹵豬肚、鹵豬心、鹵豬尾、鹵豬排、鹵蹄髈、鹵牛肉、鹵牛肚、鹵牛心、鹵牛筋、鹵羊肉、虎皮雞蛋、五香雞蛋、虎皮雞爪、五香雞爪、香鹵雞、脆皮雞、鹵雞腿、鹵雞翅、鹵翅中、鹵翅尖、鹵雞肝、鹵雞肫、香酥鴨、五香面筋、香鹵干子、鹵水素雞、五香腐竹、香鹵千張、鹵武昌魚、鹵海帶、鹵花生、鹵蓮藕等。
3、軟歐面包創(chuàng)業(yè)班（1-3個(gè)月）：打造面包全品類技能型面包店主的創(chuàng)業(yè)課程，從0開好搭建面包全品類知識(shí)體系，從研發(fā)到銷售，全流程實(shí)訓(xùn)貫穿，吃透面包創(chuàng)業(yè)必備技能，從研發(fā)到銷售，全流程實(shí)訓(xùn)貫穿，吃透面包創(chuàng)業(yè)必備技能。學(xué)習(xí)面包基礎(chǔ)知識(shí)講解、原材料知識(shí)講解、面包制作流程講解、甜面團(tuán)制作、吐司面團(tuán)制作、傳統(tǒng)紅豆面包、卡仕達(dá)面包、日式菠蘿面包、墨西哥面包制作、白吐司制作、紅豆土司制作、提子吐司制作、歐式面包講解、法式面包、歐包制作、親授8款流行軟歐包制作、脆皮吐司制作等。
4、特色面館創(chuàng)業(yè)班（1-2個(gè)月）：特色面館創(chuàng)業(yè)班針對(duì)想從事白案工作或者短期內(nèi)打算創(chuàng)業(yè)開店并且資金有限的人士，課程內(nèi)容涉及本地流行面點(diǎn)和熱門特色小吃，幫助學(xué)員快速掌握各類菜品的制作技巧，并且具有獨(dú)立操作能力。面館創(chuàng)業(yè)全能班傳授高湯配方及熬制技術(shù)、各種口味的臊子面系列、燃面系列、炸醬面系列、飄香面館系列、炒面系列、涼面系列。還有抄手系列、炒飯系列、蓋澆飯系列和粉類系列。不管是湯面、拌面、炒面、涼面，在我們的面館創(chuàng)業(yè)全能班都能學(xué)到。并且傳授挑面和甩面技術(shù)，面館的創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)等。飄香面館系列傳授骨湯制作配方、各種湯配方、多種口味燒法配方，并且教學(xué)紅燒牛肉面、辣雞面、姜鴨面、排骨面、豌雜面、肥腸面、口菇面和燉雞面，八大經(jīng)典爆款口味。面館創(chuàng)業(yè)精品班、宜賓燃面班、炸醬面班和抄手系列班。是想開一家簡(jiǎn)單小型的面館早餐店，還是開一家早中晚餐綜合，種類豐富的面館，只要你想開、想學(xué)，我們都有相應(yīng)的班級(jí)。
5、美食周末班（1-3個(gè)月）：本課程是針對(duì)家庭主婦及家庭成員或大學(xué)生，專門開設(shè)的廚藝美食班。根據(jù)家庭廚房及工具設(shè)計(jì)菜式；結(jié)合常見用的原料、調(diào)料；注重健康營(yíng)養(yǎng)理念；教您做出色、香、味、形具佳可口菜肴，并傳授家常菜、煲湯、營(yíng)養(yǎng)配餐、冷菜拼盤等技術(shù)。為自己、為家人，為老公、為孩子、為爸爸、為媽媽、接待客人準(zhǔn)備豐盛有營(yíng)養(yǎng)的美食。
6、川湘粵菜培訓(xùn)班（3-6個(gè)月）：以培養(yǎng)技術(shù)扎實(shí)的川湘烹飪、粵菜技術(shù)人才為目標(biāo)。傳授刀工、刀法、勺功、調(diào)味、裝盤等基本功，油溫、火候、上漿、掛糊等烹飪技巧，學(xué)習(xí)經(jīng)典川湘菜制作、經(jīng)典粵菜制作、川湘菜流行菜、粵菜流行菜等。學(xué)生畢業(yè)后能夠到大型的餐飲企業(yè)從事切配、烹調(diào)和協(xié)助廚房的管理工作。菜品種類包括：酸豆角肉末、芹菜香干、紅燒茄子、農(nóng)家小炒肉、香干回鍋肉、尖椒豬肝、萵筍炒肉、小炒黃牛肉、紅燒魚塊、辣子雞丁、韭菜炒河蝦、香辣小魚干、麻婆豆腐、紅燒排骨、青椒榨菜肉絲、酸辣土豆絲、黑木耳肉絲、大碗豆角、梅菜扣肉等等。
7、早餐創(chuàng)業(yè)班（1個(gè)月）：早餐早點(diǎn)培訓(xùn)（開店創(chuàng)業(yè)全能班）早餐早點(diǎn)店生意投資小見效快，利潤(rùn)大，投資幾千元就可以開家早餐早點(diǎn)店，1至3人工作就可以，掙幾百元，月收入上萬元。對(duì)于小本投資者來說，這是個(gè)不錯(cuò)的投資項(xiàng)目。早餐早點(diǎn)是必須吃的，我們喜歡吃包子、油條、豆?jié){、豆花、麻球、花卷等，人流大的地方，店店火爆，排隊(duì)購(gòu)買，我們想開個(gè)早餐早點(diǎn)店，不會(huì)做，沒經(jīng)驗(yàn)，到學(xué)廚網(wǎng)學(xué)校學(xué)習(xí)早餐早點(diǎn)技術(shù)，學(xué)習(xí)開店創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)，配方真實(shí)口味好技術(shù)毫無保留，實(shí)際操作培訓(xùn)，學(xué)會(huì)為止，開店成功為止。
8、早餐開店班（1個(gè)月）：早餐培訓(xùn)獨(dú)成一體，創(chuàng)業(yè)自當(dāng)品類繁多。對(duì)于早餐項(xiàng)目創(chuàng)業(yè)，應(yīng)該涵蓋早餐的所有品類或者是大部分品類以供為人們提供更多的選擇。學(xué)習(xí)內(nèi)容有三丁醬肉包、香蔥大肉包、香菇雞肉包、咖喱牛肉包、蝦仁包、韭菜大肉包、梅菜大肉包、豆腐地軟包、酸菜包、芹菜水餃、香菇青菜、肉水餃、韭菜雞蛋水餃、蘿卜大肉水餃、蓮菜大、肉水餃、韭菜大肉水餃、韭黃牛肉蒸餃、雞肉蝦、仁蒸餃、農(nóng)家蒸餃、韭菜雞蛋蒸餃、豆角雞、蛋蒸餃、西葫蘆雞蛋蒸餃、茴香雞蛋蒸餃、薺薺菜蒸餃、黑芝麻饅頭、巧克力饅頭、南瓜饅頭、蕎面饅頭、紫米饅頭、玉米饅頭、紅蘿卜饅頭、花生饅頭、紫薯饅頭、千層餅、甜餡餅、卷菜餅、黃金餅、咸餡餅、玉米餅、芝麻醬餅、土家醬香餅、雞蛋灌餅、印度飛餅、卷菜餅、肉片粥、牛肉粥、皮蛋瘦肉粥、南瓜粥雞肉粥、八寶粥、臘八粥、雜糧粥、魚片粥、玉米粥、養(yǎng)生粥、煲煲亮粥、無礬大油條、胡辣湯、酸辣粉、豆腐腦、餛飩、花生豆奶、芝麻黑豆?jié){、芝麻蜂蜜豆?jié){、五谷豆?jié){、枸杞紅棗豆?jié){、枸杞豆?jié){、紅棗蓮子豆?jié){、原味豆?jié){、現(xiàn)磨豆?jié){等。
9、中西式面點(diǎn)班（3-6個(gè)月）：培養(yǎng)學(xué)員掌握豐富的理論知識(shí)和實(shí)踐操作技能知識(shí)，掌握廣式點(diǎn)心及面食制作技能，對(duì)不同檔次的宴席面點(diǎn)知識(shí)有所了解，了解西點(diǎn)制作，讓學(xué)員畢業(yè)后能在大型酒樓、酒樓等餐飲企業(yè)入出國(guó)就業(yè)，提供入門臺(tái)階。傳授粵式茶點(diǎn)制作及現(xiàn)代面點(diǎn)制作，面食與面點(diǎn)食雕制作美食拼盤組合，講授中西面點(diǎn)制作，炸，煮，煎，烤廣式點(diǎn)傳統(tǒng)做法及名點(diǎn)小吃做法。面點(diǎn)工藝學(xué)，原料學(xué)，中西面點(diǎn)的分類，面點(diǎn)制作美食拼盤組合，面食與點(diǎn)心食雕制作，飲食法律基礎(chǔ)學(xué)，營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生知識(shí)，中式面點(diǎn)原料基礎(chǔ)學(xué)，中西面點(diǎn)制作，炸，煮，煎，烤廣式點(diǎn)心傳統(tǒng)做法名點(diǎn)小吃做法。
10、炒菜速成班（1-3個(gè)月）：炒菜的常用制作方法，將一種或幾種菜在??的凹型鍋內(nèi)，以火傳導(dǎo)到鐵鍋中的熱度為載體，加入油、佐料和菜品后用??工具“鍋鏟”翻動(dòng)將菜炒熟的烹飪過程。炒分為生炒、熟炒、滑炒、清炒、干炒、抓炒、軟炒等。炒字前面所冠之字，就是各種炒法的基本概念。學(xué)習(xí)菜品有香辣跳跳蛙、常德腸子館、虎皮扣肉、油爆蟹、冰鎮(zhèn)花螺、香辣花甲、村姑狗肉、干鍋黃鴨叫、干鍋水魚、干鍋羊蹄、干鍋肥腸、姜辣蛇、剁椒魚頭、黃燜鱔魚、豆豉辣椒蒸排骨、黃鴨叫、絕味魚頭王、口味蝦、梅菜扣肉、紅燒肉、粉蒸肉、臘味合蒸、秘制大片肉、秘制牛雜、啤酒鴨、青椒帶皮蛇、石門肥腸、水煮活魚、香辣蟹、帝王蟹、香辣魚片、香辣肘子、新化三合湯、珠梅土雞、來鳳魚、瓦灌湯、菠蘿啤燜鯽魚、蒜溶蒸扇貝、九關(guān)頭老水鴨、豬蹄煲、香菜涼拌腰花、湘西土匪鴨、芷江雞、白灼基圍蝦、椒鹽基圍蝦、辣椒炒肉、小炒黑山羊、剁椒魚頭、瀟湘豬手、梅菜扣肉、東安雞、啤鴨、青椒帶皮蛇、石門肥腸、水煮活魚、香辣蟹、帝王蟹、香辣魚片、香辣肘子、新化三合湯、珠梅土雞、來鳳魚、瓦灌湯、菠蘿啤燜鯽魚、蒜溶蒸扇貝、九關(guān)頭老水鴨、豬蹄煲、香菜涼拌腰花、湘西土匪鴨、芷江雞、白灼圍蝦、椒鹽圍蝦、婪炒肉、小炒黑山羊,珠梅土雞、來鳳魚、瓦灌湯、菠蘿啤燜鯽魚、蒜溶蒸扇貝、豬手、絕味魚頭王、口味蝦、龍鳳吉祥、子姜鴨、小炒牛肉、酸辣雞雜、爆炒豬肝、紅燒肉、水煮魚、燒臘腰花、香菇滑雞、宮保雞丁、回鍋肉、農(nóng)家小炒肉、麻婆豆腐、魚香茄子、口味蝦、紅燒鯽魚、紅燒日本豆腐、湘西外婆菜、雪里紅肉末、酸辣土豆絲、手撕包菜、酸辣肥腸、干鍋茶樹菇、干鍋牛肉、干鍋肥腸、香味臘肉、臘味合蒸、攸縣香干、秘制鱸魚、黃燜鴨雜、清燉豬肚等。