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    學(xué)習(xí)北京烤鴨技術(shù)一般要學(xué)習(xí)多久?

            2022-12-27 01:17:46        1155次瀏覽

    正宗北京烤鴨培訓(xùn)內(nèi)容有哪些:

    培訓(xùn)種類有:北京烤鴨、片皮烤鴨、烤鴨兩吃、香酥烤雞等整套制作流程。

    培訓(xùn)課程:

    1、培訓(xùn)北京烤鴨的鴨子選擇和香料選擇。

    2、培訓(xùn)北京烤鴨腌制湯料制作和重復(fù)使用方法。

    3、培訓(xùn)北京烤鴨吹氣、燙皮上色、風(fēng)干技巧。

    4、培訓(xùn)輔助料、面餅、蘸醬等制作技巧。

    5、培訓(xùn)北京烤鴨的火候,上色控制技巧,培訓(xùn)烤鴨片皮的技術(shù)。

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