1、所有操作必須從主賓位起按順時針方向進行（鋪設臺裙、臺布在副主人位）。

2、除臺布、桌裙或裝飾布、花瓶（花籃或其他裝飾物）和桌號牌可徒手操作外，其他物品均須使用托盤操作。

3、餐巾折花須突出主位花型，整體挺括、和諧，符合臺面設計主題（可先折餐巾花后擺臺）。

4、操作中勿碰倒、遺漏物品。