酒的儲(chǔ)藏過(guò)程也是陳釀老熟的過(guò)程，容易受到外界的影響，特別是溫度和濕度，因此白酒的儲(chǔ)藏環(huán)境對(duì)酒的品質(zhì)影響甚大，所以我們要多加了解。

1、目前白酒普遍采用的是窖藏，因?yàn)榈叵碌沫h(huán)境溫度變化不大，基本保持常溫，較適合白酒儲(chǔ)存，能夠讓酒更香更醇，促進(jìn)酒的老熟。

2、儲(chǔ)存時(shí)，盛酒的容器要盡量選用壇子，壇子自身含有多種礦物質(zhì)，用它來(lái)裝酒能經(jīng)久保持酒的香味。

3、瓶裝白酒應(yīng)選擇較為干燥、清潔、光亮和通風(fēng)較好的地方，相對(duì)環(huán)境濕度在70%左右為宜，濕度較高瓶蓋易霉?fàn)€。

4、不能將白酒儲(chǔ)存在溫度較高的地方，貯存環(huán)境溫度不宜超過(guò)30度，更不能儲(chǔ)存在溫差較大的地方。