噴霧干燥是利用霧化器將料液霧化成直徑微小的霧滴，并在干燥塔中與熱空氣或其它的熱介質直接接觸過程中迅速蒸發(fā)料液中的水分或其它溶劑，料液在極短的時間內干燥成粉狀產品后從干燥塔排出至旋風分離塔實現氣固分離從而獲得干燥產品的干燥技術。

與其它干燥技術相比，噴霧干燥技術主要有以下幾個優(yōu)點 ：

（1）干燥速度快：料液經霧化器霧化之后體積增大幾千倍，細小霧滴與熱空氣接觸過程當中瞬間即可完成90%～95%以上的水分蒸發(fā)量，根據不同形式的設備差異，干燥時間可以控制在5～30s之內，其干燥過程非常迅速。

（2）物料不承受高溫、適用于熱敏性物料的干燥：在噴霧干燥過程中，物料與熱空氣直接接觸，但是大部分熱量都用來蒸發(fā)料液中的水分，物料的溫度不會超過高溫空氣濕球溫度，物料不會因為高溫空氣影響其質量品質，適用于醫(yī)藥等熱敏性物料的干燥。

（3）應用于從高級合成物到大宗化學品的多種產品的生產，噴霧干燥技術非常適用于料液固含量在0～60%內物料的干燥，通過改變工藝參數，可以以非常的方式生產出符合粉體粒度和形狀、密度、分散性、多態(tài)性和流動特性等粉體特性的復雜粉體。