目前油煙凈化設備技術應用的發(fā)展方向應定位于進一步完善產品功能，提高產品技術含量，朝著盡可能減少運行過程中的日常維護量并保證運行可靠方面努力。改善油煙治現(xiàn)狀可以從下面3個方面著手。

目前少數(shù)油煙凈化設備生產廠缺乏專業(yè)工程技術人員，不懂油煙凈化設備應用的工程技術問題。如不能根據(jù)用戶現(xiàn)場確定合理的管道設計，設備選型，風機（水泵）匹配選型，風機的減振，隔聲措施等，不能為用戶提供油煙凈化的龍，設備的正常運轉和凈化效果。實際應用中有大風機配小設備（油流速過快，停留時間短，導致凈化效率下降）或小風機配大設備（導致排油不暢）的現(xiàn)象。油煙凈化器油煙凈化效果不應簡單看成僅僅是油煙凈化設備的問題，而是一個工程問題，應通過提高工程化水平，不斷提供油煙凈化設備的效果和應用水平。

當前市場應用的油煙凈化技術大都可以滿足環(huán)境保護法規(guī)和標準的要求，但也顯現(xiàn)出生產廠家過多，生產規(guī)模小，技術含量不高，以及市場不正當競爭等問題，應探討進一步提高油煙排放標準和產品認證技術要求，通過提高油煙凈化設備性能指標（如凈化效率，阻力，VOC指標要求等）規(guī)范和引導市場，扶優(yōu)壓劣，提高油煙凈化的技術水平。

可以在油煙凈化設備安裝較為普及的城市，環(huán)保監(jiān)管工作的重點應及時從重安裝轉移到運行上來。通過加強對設備運轉的日常監(jiān)督管理，加大執(zhí)法力度，提高油煙凈化設備的正常運轉率。各地應鼓勵油煙凈化設備生產廠家建立油煙凈化設備運營公司，代理多家產品，專業(yè)負責油煙凈化設備的維護和運行。飲食業(yè)業(yè)主與運營公司或生產廠可簽訂服務合同，明確分工和責任，以有利于將油煙凈化設備的運行管理落到實處。