酒店廚房設備一般需要以下廚房設備。

一、儲藏用具

分為食品儲存和器物用品儲存兩大部分。 食品的儲存分為冷藏和非冷藏，冷藏通過廚房內(nèi)的冰箱、冷藏箱等實現(xiàn)。 器物儲存為餐具、炊具、器皿等提供儲存空間。 儲藏用具由各種底柜、吊柜、方柜、多功能裝飾柜等完成。

二、洗滌用具

包括熱水供應系統(tǒng)、排水設備、沖水臺、沖水臺等，洗滌后廚房操作中產(chǎn)生的垃圾應設置垃圾桶、衛(wèi)生桶等，現(xiàn)代家庭廚房應配備柜、食品垃圾粉碎機等設備。

三、烹調(diào)用具

主要包括烹飪臺、整理、切菜、配料、調(diào)配工具和器皿。 隨著科學技術的進步，家庭用食品切削器具、榨汁器具、調(diào)制器具等也在增加。

選擇業(yè)務廚房設備，*綜合考慮多方面的因素。 在這里分享一些小經(jīng)驗，希望對你有幫助。 1 .廚具附件有水槽、水*、煤氣爐、除油煙機、洗碗機、垃圾桶、調(diào)料吊箱等，可以自己購買，也可以請設計師代購考慮。 2、廚具的選擇要注重質(zhì)量、功能、顏色等因素。 產(chǎn)品應具有耐磨性、酸堿耐受性、防火性、性、抗靜電性。 設計*兼顧美觀、實用、方便的基本要求。