一、看色彩

真冬蟲(chóng)夏草分成“蟲(chóng)”和“草”兩部分，“蟲(chóng)”體外表呈深黃到淺黃棕色，在蟲(chóng)和草的結(jié)合部位，大多數(shù)蟲(chóng)體的色彩會(huì)發(fā)作必定程度的變化?！安荨钡牟糠旨醋幼?，則呈現(xiàn)枯樹(shù)枝的色彩，色澤較深。

二、看外形

真冬蟲(chóng)夏草腹面有足8對(duì)，位于蟲(chóng)體中部的4對(duì)十分顯著。子座自蟲(chóng)體頭部生出，上部稍膨大。長(zhǎng)可達(dá)4-7厘米，徑約0.3厘米。

三、開(kāi)水浸泡

真蟲(chóng)草用開(kāi)水浸泡，蟲(chóng)體變膨大而軟，菌座色加劇成為黑褐色，蟲(chóng)體和菌座緊相連，不掉落。浸液微有臭味。假蟲(chóng)草用開(kāi)水浸泡10分鐘后，會(huì)慢慢顯出原形，黃色開(kāi)胎掉落，假菌座也開(kāi)端掉落，與蟲(chóng)體分隔。蟲(chóng)體有的變成植物根莖、地蠶，有的變成僵蠶體，菌座慢慢變成類白色的黃花菜，黑褐色的色彩完全退掉，浸泡的開(kāi)水逐漸變成淺黑色，微有黏性。

四、看斷面

真冬蟲(chóng)夏草掰開(kāi)后有顯著的紋理，蟲(chóng)草中間有一個(gè)類似“V”形的黑芯，有些也或許是一個(gè)黑點(diǎn)。這黑芯其實(shí)便是蟲(chóng)的消化線。

五、聞氣味

真冬蟲(chóng)夏草稍帶有枯燥腐朽蟲(chóng)體的腥臊味和摻雜有草菇的香氣，這是冬蟲(chóng)夏草特有的味道。