在國內(nèi)隨著老酒價值的凸顯，一瓶保存了數(shù)十年的優(yōu)質(zhì)白酒，不管是收藏價值還是飲用價值都相當(dāng)可觀，因?yàn)?，一般的食品飲料，放的時間久了，都會過期，就沒有價值了，但是白酒不一樣，正經(jīng)兒的固態(tài)發(fā)酵工藝釀造的純糧食酒，會隨著陳年的時間越久，口感會逐漸的提升，越來越好喝。因此收藏白酒成為當(dāng)代的一種趨勢。

儲存白酒必須滿足的兩個要求：一是要避開陽光直射，二是白酒儲存地的溫度和濕度都要相對穩(wěn)定，一般溫度不超過30度，濕度不低于70%。白酒，對于環(huán)境的要求非常的嚴(yán)格，雖然它也是飲料，但是白酒含有的物質(zhì)成分比較多，因此受環(huán)境的影響，口感色澤都會發(fā)生變化。而且除滿足以上兩個大環(huán)境要求外，還需注意以下幾點(diǎn)細(xì)節(jié)：

一、儲存前檢查白酒是否存在漏酒問題

這個問題是很具有嚴(yán)重性的，白酒的密封性決定著白酒儲存的年限，因?yàn)槿绻拙婆芫频脑?，那么你存幾年都沒用，如果密封性好存?zhèn)€5年，10年口感會翻倍的好?，F(xiàn)在部分白酒出廠時會有瓶蓋沒有擰緊的情況出現(xiàn)，因此發(fā)現(xiàn)這種問題時，需要對瓶口做相關(guān)處理（擰緊瓶蓋）或密封等，這也是儲存白酒要點(diǎn)。

二、固定白酒的存放位置

在家收藏白酒，有一點(diǎn)不好的就是人總喜歡挪動白酒，看一下，拿一下，雖然看似這樣的行為沒有什么，但卻影響了白酒口感的形成，要知道，頻繁挪動會使白酒酒體分子運(yùn)動活躍、加劇，不利于自然老熟，還會增加對白酒的外觀磨損的可能，如果有條件的話，建議使用專用酒柜存放。

三、要學(xué)會根據(jù)家所在的位置選擇合適的儲存方法

如果家在南方，需特別注意防潮，過于潮濕會破會白酒外包裝腐爛等破壞白酒外觀品相，存酒量比較大，放在倉庫時應(yīng)遠(yuǎn)離墻面和地面，可用塑料板區(qū)隔，注意不要放在地下室或車庫等潮濕地方；如果家在北方，由于北方內(nèi)外溫差大，白酒保存需遠(yuǎn)離窗戶，遠(yuǎn)離暖氣片，避免溫度過高導(dǎo)致膠帽裂開等。收藏本就是一個技術(shù)和這些小細(xì)節(jié)，一定要注意，細(xì)節(jié)決定成敗。