凈化車間是指在一定空間范圍內(nèi)，將空氣中的微粒子、有害空氣、等污染物排除并將室內(nèi)溫度、潔凈度、壓力、氣流諫度與氣流分布、噪音振動(dòng)及照明、靜電控制在某一需求范圍內(nèi)的工程學(xué)科。食品廠凈化車間所特別設(shè)計(jì)的房間，不論外在空氣條件如何變化，室內(nèi)均具有維持原先所設(shè)定要求之潔凈度、溫濕度及壓力等性能。

凈化車間設(shè)計(jì)方案，設(shè)計(jì)師要實(shí)地考察場(chǎng)地，測(cè)量設(shè)計(jì)需要的數(shù)據(jù)后，與企業(yè)負(fù)責(zé)人和技術(shù)工程了解行業(yè)特色、生產(chǎn)流程、生產(chǎn)工藝等后設(shè)計(jì)出一套完整的設(shè)計(jì)方案。

凈化車間設(shè)計(jì)的注意事項(xiàng)：

1.制定凈化車間施工程序表：建設(shè)凈化車間有先后的順序，杜絕哪部分材料先到就先施工哪部分的極端錯(cuò)誤做法，避免污染。允許同時(shí)施工的各部分要注意彼此間的銜接關(guān)系，必要時(shí)應(yīng)繪制施工二次設(shè)計(jì)圖。

2.過濾器的安裝：凈化車間安裝過濾器之前，應(yīng)徹底做好清潔工作，凈化送、回風(fēng)系統(tǒng)連接試運(yùn)行24小時(shí)后，再次清潔潔凈室后，立即安裝過濾器。

3.潔凈送、回風(fēng)系統(tǒng)風(fēng)管的施工：風(fēng)管內(nèi)表面必須平整光滑，風(fēng)管安裝之后、保溫之前應(yīng)進(jìn)行漏風(fēng)檢查。風(fēng)管與部件支、吊架的預(yù)埋件、射釘或膨脹螺栓的位置應(yīng)正確，牢固可靠，埋入部分應(yīng)去除油污，并不得涂漆。

4.設(shè)置專用倉儲(chǔ)間：所有材料和設(shè)備說明書和合格證均應(yīng)妥善保管，以便竣工驗(yàn)收后將資料完整的移交給用戶。設(shè)備和材料到達(dá)凈化車間施工現(xiàn)場(chǎng)時(shí)，應(yīng)嚴(yán)格檢查，各種過程器開箱檢查后應(yīng)重新封存。

5.做好凈化車間的密封工作：潔凈車間的氣流要有序流動(dòng)，按照設(shè)計(jì)者的意圖流動(dòng)，不該漏的地方不能漏。很多人認(rèn)為凈化車間施工時(shí)為了平衡新風(fēng)，要排掉一部分室內(nèi)的空氣，漏一點(diǎn)也無所謂，這種觀點(diǎn)是不可取的。